Prêt à préparer une pizza exquise dans une poêle en fer ? Eh bien, je dois d'abord vous dire de ne pas avoir peur du nombre d'étapes, la vérité est que la recette est super simple, mais nous voulions vous expliquer toutes les astuces et détails que vous devez connaître pour avoir une pizza parfaite sans four.
Les saveurs sont toujours au goût, mais à cette occasion nous avons préparé une pizza au pepperoni et une autre aux anchois, oignons et olives. Si rien de tout cela ne vous plaît, changez-le ! Quant aux pâtes, les pizzas à la poêle sont faites avec pratiquement la même pâte qu'une pizza au four mais l'avantage de celle-ci c'est que nous la ferons sans levure, de cette façon nous réaliserons une pâte à pizza rapide et facile avec de la bière, tout est conçu pour que vous obteniez un bon plat sans trop vous tuer en cuisine.
Au travail, j'ai déjà faim, j'espère que vous apprécierez cette recette de pizza à la levure et que vous prendrez plaisir à cuisiner !
Comment faire une pizza à la poêle sans levure :
La première étape sera de préparer la pâte à pizza, puis on tamise la farine avec le sel et on la place en forme de volcan dans un bol assez grand.
Nous ajoutons l'origan et l'huile d'olive dans le trou central. Ensuite, on ajoute la bière petit à petit et on mélange le tout à l'aide d'une spatule de cuisine jusqu'à ce qu'on ne puisse plus continuer.
À ce stade, nous continuons à pétrir avec nos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. La pâte à pizza sans levure doit avoir une consistance molle, nous verrons comment elle se détache facilement des bords du bol, nous saurons alors qu'elle est prête.
On forme une boule de pâte que l'on laissera dans le bol. Nous couvrons d'un torchon et laissons reposer 30 minutes.
Cette pâte à pizza à la bière est une des façons de faire une pizza sans levure, mais vous pouvez aussi la réaliser avec juste de l'huile comme dans cette autre recette de pâte à pizza sans levure.
Astuce : Pour que le résultat soit optimal, il est très important que la bière soit à température ambiante.
Après le temps de repos, la première chose que nous ferons est de mettre une poêle avec un couvercle sur feu vif pour qu'elle chauffe bien, environ 3-4 minutes suffiront.
Pendant ce temps, récupérez la pâte et étirez-la en forme circulaire, de la taille du moule. Avec ces quantités vous devriez pouvoir réaliser deux petites pizzas, de taille individuelle ou une grande.
Ensuite, lorsque la poêle est chaude, déposez délicatement la pâte et mettez le couvercle. Baissez le feu presque au minimum et précuisez pendant environ 5 à 8 minutes. Vous devez attendre de voir que la pâte grossit légèrement et semble un peu dorée au fond.
Pendant ce temps, nous chauffons la tomate frite au micro-ondes pour pouvoir la mettre sur la pizza. Le secret pour réussir une pizza maison parfaite est de placer la sauce chaude. Vous pouvez le faire à intervalles de 30 à 40 secondes jusqu'à ce qu'il fasse très chaud.
Si vous souhaitez faire la sauce maison, vous pouvez consulter la recette de la sauce tomate pour pizza.
Maintenant que nous avons la sauce piquante et que la pâte est précuite, on retourne la pâte et sur la partie la plus dorée on ajoute une fine couche de sauce piquante, puis on ajoute les extras et on termine par une bonne couche de fromage râpé.
Nous avons préparé deux pizzas à la poêle différentes, en répartissant ainsi les extras : sur une pizza, des tranches d'oignons et d'olives noires avec des anchois et sur une autre, des tranches de tomates cerises et de pepperoni.
Immédiatement après, nous couvrons à nouveau la casserole et poursuivons la cuisson pendant encore 6 à 7 minutes. Il faut attendre que le fromage fonde et que les bords soient dorés et croustillants.
Il est très important de bien sécher le couvercle car il sera sûrement plein de gouttelettes d'eau et d'humidité.
Passé ce temps, saupoudrez un peu d'origan sur chaque pizza sans levain et le tour est joué… mangeons !
Et ne soyez pas timide, réalisez vos propres pizzas maison aux saveurs de votre choix ! Une autre de mes préférées est la pizza aux quatre fromages et bien sûr la pizza aux légumes. Nous attendons avec impatience vos commentaires !
Si vous avez aimé la recette de Pizza à la poêle sans levure, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pizza.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 84 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 9 g
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Fibres : 5g
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