En général, les recettes de pizza contiennent de la levure fraîche, bien que la levure sèche soit un ingrédient que vous pouvez conserver plus longtemps au réfrigérateur, car, étant déshydratée, sa durée de conservation est plus longue. En général, le rapport est de 3 pour 1, c'est-à-dire que pour chaque gramme de levure sèche, il vous faudra environ 3 grammes de levure fraîche pour réaliser la recette. Continuez également à lire si vous souhaitez connaître quelques astuces clés pour obtenir une pâte spongieuse et déguster une pizza maison unique.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire pâte à pizza moelleuse avec levure sèche. Cuisinons !
Comment faire une pâte à pizza moelleuse avec de la levure sèche :
Mélangez la farine avec le sel. Apportez-le sur un comptoir propre et faites un trou au centre. Ajoutez-y environ 500 cc d'eau tiède, l'enveloppe de levure et l'huile. Commencez à intégrer du centre vers l'extérieur et, si vous avez besoin de plus de liquide, faites à nouveau un puits et ajoutez-le ou mouillez-vous les mains. Pétrissez-les humides pour les ajouter progressivement.
Lorsque la pâte est prête, pétrissez-la pendant 3 à 5 minutes et placez-la dans un bol fariné. Couvrez-le et laissez-le reposer 40 à 60 minutes pour qu'il lève. Selon la météo, cela peut prendre plus ou moins de temps. Essayez de trouver un endroit chaud et sans courants d'air.
Au fil du temps, divisez la pâte en 3 petits pains de taille égale. Placez-les dans des rôtissoires graissées et allumez le four à température maximale, c'est-à-dire 200-220 ºC. Étirez la pâte à l'aide d'un rouleau puis utilisez vos mains pour la pousser jusqu'aux bords. Couvrez à nouveau les 3 pizzas et réservez-les le temps que le four atteigne la température. Badigeonnez-les de sauce tomate, si vous le souhaitez, et faites-les cuire environ 10 minutes.
Astuce : au fil du temps, le sol sera cuit et vous pourrez ajouter le fromage et/ou le reste des ingrédients avec lesquels vous préparerez votre pizza.
Dans ce cas, nous avons ajouté environ 200 grammes de fromage mozzarella par pizza et des tranches de tomate, de basilic et d'œuf haché. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette de Pâte à pizza moelleuse à la levure sèche, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pizza. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes italiennes.
Avec quoi accompagner une pizza
Vous pouvez choisir d'autres ingrédients à ajouter à la pizza, nous partageons ici quelques idées :
- Mozzarella, oignon et origan
- Mozzarella, oignon, champignons et roquefort
- Mozzarella, jambon et œuf haché
- Sauce tomate et anchois
- Sauce blanche, épinards et fromage râpé
Quant aux boissons, l'accompagnement classique est la bière, même si si vous préférez les boissons non alcoolisées, les sodas ou la limonade peuvent être de bons compagnons.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 457,5 kcal
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Protéine : 13 g
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Matière grasse : 5,3 g
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Glucides : 92,5 g
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Fibres : 3,8 g
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