Recette Supplì : croquettes de riz italiennes

La première chose à faire est de préparer la sauce bolognaise si nous ne l'avons pas achetée déjà préparée. Pour ce faire, nous utiliserons environ 150 grammes de bœuf ou de bœuf haché, un oignon haché, une gousse d'ail moulue, une demi-tasse de sauce tomate, une pincée de sel, du poivre et du thym (facultatif). On prend une poêle, on fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, on ajoute la viande hachée et on cuit 10 minutes à feu moyen. Ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et le thym.

Astuce : Pour atténuer le goût acide des tomates, vous pouvez ajouter une pincée de sucre.

Lorsque la sauce est prête, on ajoute le riz et le bouillon de viande pour préparer un risotto et former des croquettes italiennes avec. On remue et on laisse la préparation sur le feu jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide, sèche et se compacte.

À ce stade, nous éteignons le feu, ajoutons le parmesan, remuons et ajoutons l'œuf battu. Ensuite, on transfère la pâte obtenue dans un bol pour commencer à préparer le fournir Italiens. Nous la laissons reposer environ 10 minutes pour refroidir.

Lorsque le mélange est froid, prenez un peu de pâte de riz avec vos mains, façonnez-la en forme ovale, déposez une bande de mozzarella au centre et avec une autre portion de pâte formez la croquette de riz fourrée au fromage. Ensuite, on passe la croquette dans l'œuf battu et la chapelure. Nous répétons cette étape jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Nous obtiendrons environ 15 croquettes de riz et de mozzarella.

Une fois toutes les croquettes de riz italiennes préparées, on chauffe une poêle avec l'huile de friture. Lorsqu'il est chaud, faites frire les supplis, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Prêt! Nous servons les croquettes de riz italiennes chaudes et accompagnées de la sauce que nous aimons le plus. Et si nous voulons continuer dans la lignée des recettes italiennes pour préparer un menu complet, ne manquez pas les idées suivantes :

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 258 kcal

• Protéines : 8,3 g

• Matière grasse : 18 g

• Glucides : 17,3 g

• Fibres : 0,2 g