Recette de pâtes au chou-fleur et au fromage

On commence par cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante avec un peu de sel. Dans une autre casserole, faites cuire le chou-fleur (coupé en fleurons) dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Nous égouttons et réservons.

Astuce : Le temps de cuisson dépendra de l'heure indiquée par le fabricant.

Dans une poêle, faire revenir l'ail épluché avec le chou-fleur cuit et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez l'ail et le chou-fleur dorer pendant 3 minutes.

Ensuite, on ajoute les herbes provençales, un peu de sel et du poivre noir moulu. Nous cuisinons encore 3 minutes. Si vous avez des herbes fraîches à la maison, vous pouvez ajouter des variétés comme le basilic ou l'origan, qui fonctionnent très bien. Pendant ce temps, on préchauffe le four avec l'option gratin.

Une fois cuits, nous ajoutons les spaghettis à notre chou-fleur sauté aux herbes et remuons pour qu'ils s'intègrent à l'huile et au reste des saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour les rendre plus juteuses.

Nous plaçons les pâtes au chou-fleur brassé dans un plat allant au four et ajoutons les fromages par-dessus. Nous mettons les pâtes au four pour les gratiner jusqu'à ce que les fromages fondent.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 765 kcal

• Protéines : 23,5 g

• Matières grasses : 44 g

• Glucides : 71 g

• Fibres : 9g