Recette de salade de poivrons rouges

Pour préparer cette salade d'été, la première chose à faire est de préparer une plaque avec du papier sulfurisé. Placez-y les poivrons lavés, l'oignon et la tomate.

Piquer la tomate avec une fourchette, ajouter de l'huile avec un pinceau sur les légumes et placer la plaque au four préchauffé à 200º C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement rôtis.

Lorsqu'ils sont prêts, réservez chaque ingrédient séparément. Pour éplucher les poivrons, placez-les dans un sachet jusqu'à ce qu'ils refroidissent, vous pourrez ensuite les éplucher et réserver le jus qu'ils libèrent.

Avec les légumes déjà froids, coupez les poivrons en lanières, l'oignon finement et pressez la tomate pour obtenir son jus. Mélangez son jus avec celui des poivrons, de l'huile, du vinaigre et du sel pour réaliser la vinaigrette de la salade estivale. Réservez le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour servir la salade de poivrons, utilisez un cercle à dresser et déposez les oignons comme base, puis les poivrons et enfin le thon. Disposez les olives et l'œuf dur râpé autour de la salade et terminez en arrosant le tout avec la vinaigrette.

Savourez la salade de poivrons rouges en la servant comme apéritif lors de l'un de ces rassemblements estivaux, ou si vous préférez, sautez la présentation et apportez le tout mélangé pour une journée de pique-nique. Si vous voulez plus de recettes d'été, visitez mon blog Saveur de cristal et découvrez d'autres plats merveilleux.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 307,5 ​​kcal

• Protéines : 16,3 g

• Matière grasse : 21,3 g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 5g