Le Jour des Morts approche au Mexique et, comme vous le savez bien, le pain des morts est l'un des protagonistes des offrandes et des tables à ces dates, parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. De même, si vous vous demandez quels sont les ingrédients du pain des morts et souhaitez apprendre à préparer ce délice, vous allez adorer cette recette, d'autant plus que nous vous présentons une version entièrement végétalienne, sans ingrédients d'origine animale. Nous vous montrerons comment remplacer des produits tels que l'œuf et le beurre sans perdre la saveur, la texture et la douceur qui caractérisent le pan de muerte traditionnel.
Pour toutes ces raisons, chez RecetasGratis nous vous apprenons à faire du pain des morts végétalien. Cuisinons !
Comment faire du pain des morts végétalien :
Pour commencer avec la recette végétalienne du pain des morts, mélangez d'abord dans un récipient l'eau tiède avec la levure, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine, mélangez très bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés. Ensuite, laissez reposer environ 10 à 15 minutes dans un endroit chaud pour que la levure commence à fermenter.
Pendant que la levure fermente, dans un bol mélangez la farine de blé, le sucre, une pincée de sel, l'huile de coco, le zeste d'une orange et son jus. Ajoutez enfin deux cuillères à café de vanille, mélangez manuellement ou à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser du pain des morts sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten.
Lorsque la levure aura fermenté, il sera temps de l'ajouter au bol avec le reste des ingrédients. Ajoutez également de la purée de pommes de terre, cela donnera au pain une texture très douce et spongieuse, mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement intégrée.
Vous remarquerez qu'une pâte très collante commence à se former, il suffit de la pétrir jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante et soit élastique. Il faut savoir qu'il est très important de ne pas ajouter plus de farine, car si vous le faites, le pain sera très sec. Le temps de pétrissage dépendra du fait que vous le fassiez manuellement ou avec l'aide d'un mixeur avec crochet, cependant, vous devez pétrir environ pendant environ 20 à 30 minutes. Ensuite, lorsque la pâte est prête, transférez-la dans un bol propre et laissez-la reposer environ 20 minutes dans un espace chaud pour que la pâte double de volume.
Lorsque la pâte a doublé de volume, percez-la pour éliminer l'air qu'elle a généré. Ensuite, divisez la pâte en 6 portions égales, avec les quantités mentionnées ci-dessus, cela fait environ 4 ou 5 pains moyens, mais vous pouvez les rendre plus petits ou plus grands à votre guise. Ensuite, séparez une des portions pour faire les os, roulez chaque portion de pâte et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Pour les os, divisez la portion de pâte que vous avez réservée en parts égales afin que chaque pain ait deux os et une tête. Ensuite, formez avec chaque portion une sorte de bâton puis appuyez avec 3 doigts et faites glisser d'avant en arrière contre la surface de pétrissage. Ensuite, placez-les en croix sur les pains et, enfin, pour représenter la tête, formez des petites boules et placez-les à l'intersection des os. Une fois les pains formés, couvrez-les d'un linge légèrement humide et laissez-les reposer environ 15 minutes pour qu'ils doublent de volume.
Une fois les pains reposés, il est temps de les mettre au four préchauffé à 190°C pendant environ 15-20 minutes.
Astuce : si vous disposez d'un four qui chauffe par le haut et par le bas, vérifiez le pain après 10 ou 12 minutes et, s'il est déjà doré, vous pouvez éteindre le four et le laisser refroidir à l'intérieur sans l'ouvrir au préalable.
Lorsque les pains sont parfaitement cuits, vernissez avec quelques cuillères à soupe d'huile de coco puis saupoudrez de sucre. Vous pouvez désormais déguster ce pain des morts délicieux et sain !
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Avec quoi accompagner le pain des morts vegan
Vous savez déjà que pour déguster un délicieux pain des morts je ne peux pas manquer une boisson chaude, comme un délicieux café en pot, un chocolat à l'eau ou un thé fruité, vous pouvez également préparer un délicieux atole de goyave ou un champurrado au chocolat en remplaçant le lait par une boisson végétale et en ajoutant du chocolat végétalien. Allez-y et préparez cette recette de pain végétalien, elle a vraiment une saveur délicieuse et est très similaire à la recette traditionnelle. De plus, si vous suivez un régime végétalien, vous pourrez en profiter sans aucun problème.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 69 kcal
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Protéines : 8,3 g
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Matière grasse : 27 g
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Glucides : 104,5 g
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Fibres : 3,8 g
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