La salade César contient généralement du poulet, mais la vérité est que la salade César traditionnelle ne contient que la sauce, à base d'anchois et de croûtons. Sur RecetasGratis.net, vous trouverez toutes ses variantes, comme la salade César au cresson, mais cette fois nous vous montrerons la recette originale.
Comment préparer une salade César traditionnelle :
Préparez tous les ingrédients.
Pour faire la sauce César, dans le mixeur ajoutez l'œuf, la gousse d'ail, le jus de citron, 4 filets d'anchois, un peu d'huile d'anchois et d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. Mélangez pendant 30 secondes.
Ajoutez l'huile d'olive petit à petit en filet avec le mixeur allumé, jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise.
Dans un grand bol ajouter la laitue coupée en morceaux et la mayonnaise ; Remuer jusqu'à ce que les laitues soient complètement recouvertes.
Servir la laitue avec les croûtons de pain, le parmesan et quelques anchois. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de sauce. La salade César traditionnelle est la base d'autres salades comme la salade César au poulet ou aux crevettes.
Si vous avez aimé la recette de la salade César traditionnelle, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de salade César.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 64 kcal
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Protéines : 16,5 g
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Matière grasse : 63 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 2,5 g
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