À une autre occasion, nous avons déjà appris à préparer une recette de houmous maison. Cependant, je n'avais pas partagé la recette de base, l'authentique pourrait-on dire, même si le houmous, selon les pays, les régions et même les familles, peut beaucoup varier. Eh bien, vous avez ici cette recette de base, pour les plus puristes qui veulent la faire dans le style le plus traditionnel, et bien que les variantes soient également très délicieuses, comme celle-ci, à mon avis, aucune. Un exemple clair que ce qui est compliqué ou très élaboré ne doit pas nécessairement être meilleur. Cette recette est PARFAITE. Vous n'avez besoin de rien d'autre, alors continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer du houmous traditionnel aux pois chiches.
Comment faire du houmous traditionnel aux pois chiches :
Que les pois chiches soient en pot ou que nous les ayons cuits, la première chose que nous ferons est de très bien les égoutter.
Ensuite, nous les mettons dans un robot culinaire et les broyons.
Ensuite, on ajoute le jus de citron, le sel, le bicarbonate de soude et le tahini et on mélange jusqu'à obtenir une pâte dense et homogène.
Enfin, on ajoute de l'eau froide ou de la glace (je préfère la glace) et on mélange jusqu'à obtenir une texture très crémeuse, la même que celle du houmous traditionnel aux pois chiches. Il est essentiel pour obtenir la texture idéale que l'eau soit très froide, c'est pourquoi j'utilise directement de la glace et le résultat est excellent.
Il est maintenant prêt à servir. Si nous ne le servons pas tout de suite, nous conservons le houmous maison au réfrigérateur recouvert d'un film plastique et le sortons du réfrigérateur 30 minutes avant de le manger. Saupoudrez un peu de paprika ou ajoutez quelques feuilles de persil frais ou de coriandre pour décorer. Vous verrez quel délice ! Ce houmous est une recette facile parfaite pour toute occasion, profitez-en ! Et n'oubliez pas de visiter mon blog Minutes de cuisine pour découvrir bien d'autres recettes.
Si vous avez aimé la recette traditionnelle du houmous aux pois chiches, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes à tartiner.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 722 kcal
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Protéines : 27 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 52 g
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Fibres : 17g
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