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La pella, pella de gofio ou pelota de gofio est une recette typique de la gastronomie des îles Canaries, qui fait depuis toujours partie de la cuisine de la population indigène grâce à la haute valeur calorique et aux ingrédients pratiques de la douce pella de gofio.
Comment faire une sauce gofio au miel ? La préparation de cette boulette de gofio au miel et aux amandes est basée sur le pétrissage de tous les ingrédients broyés pour obtenir une boule solide et compacte qui est ensuite coupée en tranches et servie comme pain ou en accompagnement d'autres plats, comme le sancocho canarien.
La boulette de gofio pétrie des Canaries peut être préparée salée ou sucrée. La variété salée se prépare en pétrissant le gofio avec de l'eau ou du bouillon, de l'huile d'olive, du sel et un peu de sucre. Mais cette fois, je vais enseigner, avec RecetasGratis, la recette du pellet de gofio sucré qui est préparé avec du gofio aux noix et au miel ou du sirop d'agave pour la version végétalienne.
Si vous le souhaitez, vous pouvez visiter mon blog Végétation et obtenez de nombreuses autres recettes sucrées végétaliennes.
Comment préparer le doux Gofio Pella :
Nous commencerons à préparer ce pellet de gofio avec du miel et des noix en faisant tremper les raisins secs pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, concassez les amandes. Ensuite, séparez les raisins secs en deux et broyez-en la moitié avec les amandes.
Pour préparer la boulette ou la boule de gofio, placez le gofio, les amandes concassées avec les raisins secs, l'autre moitié des raisins secs non écrasés, la cannelle, le zeste de citron et le sirop d'agave ou le miel dans un bol. Mélangez bien le tout pour que les ingrédients du gofio pétri canarien soient incorporés.
Ajoutez peu à peu de l'eau dans le bol en pétrissant avec les mains la boulette de gofio avec le miel et les amandes jusqu'à obtenir une pâte dense et solide. Ensuite, avec vos mains, formez une barre arrondie allongée. En option, vous pouvez recouvrir la pastille de gofio sucré de sésame, de lin, de graines de chia, etc.
Enfin, coupez la boulette de gofio sucré en tranches et servez à votre guise.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 343,3 kcal
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Protéine : 7 g
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Matière grasse : 11 g
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Glucides : 54,3 g
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Fibres : 5,7 g
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