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Au Mexique, nous avons une grande variété de plats que, avec beaucoup d'ingéniosité, nous avons combinés avec des ingrédients d'autres pays et qui nous donnent des résultats très délicieux, comme c'est le cas du célèbre gringa mexicain. Ce plat se trouve couramment dans les stands de tacos partout au Mexique et se compose de deux tortillas de farine remplies d'une généreuse portion de viande al pastor à l'ananas, assaisonnées de guacamole ou d'une riche sauce rouge taco et de quelques gouttes de citron. C'est un plat très populaire et délicieux, même si, pour être honnête, il est également riche en calories, je recommande donc de le manger seulement de temps en temps.
Séjournez chez RecetasGratis et découvrez avec nous le recette de gringa al pasteurtrès simple à préparer et incroyablement délicieux.
Comment faire du Gringa al pastor :
Pour commencer cette recette simple de gâteau gringa, je recommande de préparer tous les ingrédients afin de faciliter la préparation.
Nous déveinons et lavons parfaitement les piments guajillo. Plus tard, nous les ajoutons dans une casserole profonde avec de l'eau et une pincée de sel, et nous les mettons à bouillir à feu doux pour les ramollir.
Une fois tendres, égouttez les piments et placez-les dans le mixeur, ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, l'origan, les jus de fruits et le vinaigre de cidre de pomme. Une fois cela fait, nous broyons jusqu'à obtenir un mélange homogène et mettons de côté pour continuer la recette du gringa al pastor.
Ensuite, nous lavons le porc et le coupons en petits carrés, les plaçons dans un récipient profond et ajoutons la sauce rouge précédente. On mélange et on laisse la viande mariner une heure au réfrigérateur.
Astuce : Vous pouvez laisser la viande mariner toute la nuit, car cela lui donnera une saveur et une couleur plus intenses.
Une fois le temps de marinade écoulé, mettez l'huile dans une poêle et ajoutez la viande à feu doux pour la cuire petit à petit. Nous remuons constamment pour éviter que la sauce sur la viande ne brûle, car elle peut prendre un goût légèrement amer et le gâteau gringa ne serait pas aussi savoureux.
Lorsque la préparation précédente est cuite, on ajoute l'ananas haché et on laisse la saveur du fruit s'incorporer à la viande. Nous continuons à remuer constamment et retirons la garniture du feu une fois que nous voyons que l'ananas commence à prendre un aspect doré.
Dans une plaque chauffante à feu doux, on chauffe les tortillas de farine, on les remplit en ajoutant un peu de viande, de fromage Oaxaca, d'oignon et de coriandre, et on recouvre d'une autre tortilla pour former le gringa al pastor. Laissez cuire la préparation quelques minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Enfin, on coupe le gâteau gringa en deux, on le sert et on le déguste accompagné de notre sauce préférée, comme une bonne sauce verte ou une sauce rouge. Apprécier!
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 065 kcal
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Protéines : 47 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 85 g
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Fibres : 7g
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