Le salmorejo de Cordoue avec œuf et jambon est un plat typiquement andalou, très frais et idéal pour l’été. Fantastique comme entrée pour les jours où vous n’avez pas envie de faire de grosses préparations, car c’est rapide à préparer, il suffit de mettre les ingrédients dans un robot et de moudre. Si cela ne vous laisse pas le temps de refroidir, vous pouvez ajouter des glaçons et cela refroidira tout de suite. De plus, pour que le salmorejo original soit bon, vous n’aurez besoin que de bonnes tomates bien mûres et d’une bonne huile d’olive. Aussi si vous avez du pain de village avec une bonne mie qui date de quelques jours, ce sera bien meilleur.
Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à faire salmorejo avec oeuf et jambon. Allons-y!
Comment faire du salmorejo avec des œufs et du jambon :
