recette Roulé de veau en sauce

Comment faire du boeuf roulé en sauce:

1

La viande est préparée et ouverte sous la forme d’une couverture, farcie d’œuf dur, de pignons de pin, de pistaches, de morceaux de bacon de jambon serrano, de tranches de jambon serrano, de carotte et assaisonnée de sel et de poivre.

2

Ensuite, il est enroulé et attaché avec une corde à cuire. Mettez une casserole avec de l’eau et introduisez le rouleau.

3

Ajouter l’oignon, les carottes, l’ail, un tibia, une feuille de laurier, un petit verre de vin Montilla-Moriles et un filet d’huile d’olive.

4

Lorsque la viande est tendre, retirer la viande, passer les légumes au hachoir et réduire jusqu’à épaississement.

5

Le rouleau tranché et la sauce sont servis sur le dessus, tous très chauds.

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