Comment faire un rôti de bœuf au romarin :
1
Faire dorer la viande dans une cocotte type cocotte minute avec un peu d’huile et légèrement assaisonnée.
deux
Une fois doré à l’extérieur, ajouter un peu d’eau (environ un demi-verre) et de vin blanc (un autre demi-verre).
3
Ajoutez la branche de romarin frais, couvrez la marmite et fermez avec une pression.
4
Lorsque la marmite est placée sur cuisson maximum, on compte alors 40 minutes.
5
Nous laissons la marmite perdre de la pression et une fois que nous pouvons l’ouvrir, nous sortons le veau en vérifiant qu’il est tendre, nous le filetons, passons la sauce et mélangeons-la avec un peu de fécule de maïs.
6
Accompagné d’une garniture de légumes cuits.
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