Comment faire du Marmitako :
un
Dans une cocotte, versez l’huile, qui doit être à 0,4º d’olive.
2
Lorsqu’il est chaud, ajouter l’oignon finement haché ainsi que l’ail.
3
Laisser dorer et à ce moment ajouter les pommes de terre en morceaux, épluchées, et les faire revenir avec l’oignon et l’ail.
4
Ajouter ensuite : la tomate épluchée et hachée et le poivron, également haché, en ajoutant de l’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre tout.
5
Ajouter le sel et laisser bouillir jusqu’à ce que la pomme de terre soit presque tendre.
6
A ce moment on ajoute le thon que l’on aura préalablement pelé et coupé en cubes.
7
Laisser cuire 10 minutes en remuant un peu la cocotte pour qu’elle se lie.
8
IMPORTANT : Le tout ne tarde pas à cuire et il faut faire attention à ce que la pomme de terre ne se désagrège pas et ne se transforme pas en une pâte informe.
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