Si vous aimez les piononos traditionnels, mais que vous ne pouvez pas manger de farine commune, soit à cause de la maladie cœliaque, soit parce que vous ne mangez pas de farines raffinées, cette fois nous vous proposons une base de gâteau pour réaliser vos piononos sans gluten. De plus, si vous ne mangez pas non plus de sucre, soit à cause du diabète, soit parce que vous souhaitez contrôler votre alimentation, vous avez trouvé la recette parfaite pour remplacer tous ces ingrédients par un pionono adapté à tout le monde. Sa préparation est simple et avec un résultat optimal, à tel point que vous ne voudrez plus faire le pionono autrement.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un pionono sans farine. Préparez les ingrédients et mettez en pratique vos compétences culinaires pour le préparer d'une manière simple et facile.
Comment faire du Pionono sans farine :
Pour préparer la pâte de base d'un gâteau sans farine, il faut d'abord séparer les jaunes des blancs. Réservez les blancs et placez les jaunes d'œufs dans un bol avec la cuillère à soupe d'édulcorant granulé, mais si vous n'avez pas de problèmes avec le sucre, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de sucre blanc ou de sucre panela, selon votre préférence. Ajoutez également la vanille liquide et les quatre cuillères à soupe de lait en poudre ainsi que la levure chimique. Battez le tout avec un fouet à main jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait en poudre par de la fécule de maïs.
Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel à l'aide de batteurs électriques jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Ajoutez progressivement les blancs d'œufs montés en neige dans le bol où vous avez mis le mélange de jaunes, d'édulcorant et de lait en poudre. Mélangez délicatement par mouvements enveloppants pour que les blancs d'œufs ne sédimentent pas.
Tapisser une plaque rectangulaire d'environ 40×28 cm de papier sulfurisé. Versez-y ensuite la pâte pionono sans farine et étalez-la bien avec une spatule. Cuire au four préchauffé à 180º C avec chaleur de haut en bas pendant 15 minutes. Le gâteau pionono doit être bien doré.
Préparez un torchon imbibé d'eau et essoré. Une fois le pionono cuit, retirez-le de la plaque où il a été cuit, mais recouvrez-le de papier sulfurisé en dessous et placez le torchon humide dessus. Petit à petit, roulez le pionono avec le torchon fourni. Cela vous permettra de le décoller facilement du papier et évitera que le fer à gâteau pionono ne se brise. Une fois roulé, pressez avec vos mains pour que le pionono refroidisse un peu et retirez délicatement le torchon et le papier sulfurisé.
Vous pouvez le réserver au réfrigérateur une journée avant de le remplir avec ce que vous préférez, qu'il soit sucré ou salé. Vous pouvez également le remplir sur le moment et le consommer peu de temps après. Dites-nous également quelle garniture a été choisie pour ce petit pain ou pionono sans farine et sans sucre. Nous attendons votre commentaire !
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
Si vous avez aimé la recette du Pionono sans farine, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 134 kcal
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Protéines : 11,5 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 5,8 g
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Fibre : g
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