Comment faire une milanaise aux champignons :
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Epluchez les champignons (champignons blancs) enlevez délicatement leurs pieds (qui peuvent ensuite être utilisés dans un ragoût ou des œufs brouillés) trempez-les dans l’œuf battu avec du sel, du persil haché et de l’ail peu ou haché, passez-les un à un dans la chapelure et faites-les revenir eux des deux côtés. Ensuite, ils sont placés sur un lit de laitue frisée et autour de tomates cerises (des olives vertes et noires peuvent également être placées) et tous les champignons sont prêts à être dégustés.
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