Recette mérou sauce tomate

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La première étape pour réaliser la recette du mérou en sauce est préparer tous les ingrédients.

deux

La première chose que vous devriez faire est ketchup. Pour ce faire, prenez une casserole profonde à feu moyen avec une cuillère à café d’huile d’olive, ajoutez les tomates et les oignons coupés en grosses coques comme on le voit sur la photo. Faites revenir ces ingrédients quelques minutes.

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Couvrir les légumes avec le bouillon de poisson et vin rouge. Ajoutez également les feuilles de laurier, la pâte d’ail, la pâte de tomate, le sucre, le sel et le poivre noir au goût. Laisser cuire la sauce environ 20 minutes et éteindre le feu.

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Une fois la sauce tomate froide, mixez-la et passez-la dans une passoire pour obtenir une préparation plus fine, comme le montre la photo. Cuire ensuite à feu moyen jusqu’à la sauce épaissitrectifiez la saveur et, si vous le considérez, vous pouvez ajouter plus d’ingrédients à votre goût.

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À présent cuire les filets de mérou. Pour ce faire, ajoutez un peu de sel et de poivre noir au goût sur le poisson.

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Porter une poêle à feu moyen et, lorsqu’elle est chaude, ajouter un peu d’huile d’olive et le mérou. Bien sauter pendant quatre minutes de chaque côté, en rappelant que le poisson est une protéine qu’il ne faut pas trop cuire pour ne pas se dessécher au moment de servir.

sept

Servir le mérou à la sauce tomate bien le baigner et saupoudrer un peu de persil dessus pour décorer l’assiette. Ce poisson idéal à consommer pendant les saisons de Carême et de Pâques, car c’est une préparation pleine de saveurs et de textures. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’accompagner de pommes de terre rôties ou d’épinards sautés.

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