A cette occasion, nous avons préparé une recette typiquement catalane à base de bœuf, de légumes et de champignons. Un plat traditionnel que vous pouvez apprendre avec le RecetasGratis étape par étape. Il fricandó de veau aux champignons Il est préparé dans la région de Catalogne et est un ragoût de filets de bœuf avec une sauce aux légumes et des champignons de saison. Dans cette recette il est important que les filets soient fins pour qu'ils soient tendres et absorbent tout le jus de cuisson.
Le fricandó de bœuf aux champignons peut être consommé à tout moment de l'année et est parfait si vous l'accompagnez de quelques pommes de terre caliu, contrairement à ce qui se passe si l'on utilise d'autres champignons plus difficiles à trouver hors saison. Par conséquent, nous partageons ci-dessous le recette de fricandó à la sauce aux champignons basique pour que vous puissiez sélectionner le type de champignon que vous aimez le plus. Ne le manquez pas !
Comment faire du Fricandó avec une sauce aux champignons :
Nous rassemblons tous les ingrédients faire du fricandó aux champignons.
Nous commençons par fariner les filets et faites-les revenir avec un peu d'huile. Il suffit de les sceller des deux côtés, ils n'ont pas besoin d'être complètement cuits. Une fois scellés, nous les réservons.
Nous faisons un sauté avec l'oignon émincé et la tomate pelée et coupée en carrés. On laisse d'abord dorer la ciboulette pendant 3 minutes puis on ajoute la tomate, le romarin et le thym et on laisse cuire encore 10 minutes. Nous ajoutons un peu de sel et de poivre noir moulu.
Astuce: Si la tomate est très acide vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre.
Dans une autre poêle, on fait sauter les champignons avec un peu d'huile à feu vif. Nous les laissons dorer et réservons. N'oubliez pas que si vous souhaitez préparer le fricandó de bœuf aux champignons, vous devez suivre les mêmes étapes.
Nous passons la sauce au mixeur et la remettons dans la casserole. On ajoute les filets et le vin blanc. Nous laissons bouillir le fricandó de bœuf pendant 20-25 minutes à feu moyen.
On ajoute les champignons et un peu de persil haché, et nous laissons cuire le fricandó avec la sauce aux champignons pendant encore 8 à 10 minutes.
Ce fricandó aux champignons C'est génial si vous l'accompagnez de quelques pommes de terre sautées. Nous attendons avec impatience vos commentaires !
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 42,5 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 25 g
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Fibres : 5g
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