recette Filets farcis aux poivrons

1

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante avec du sel et un filet d’huile.

2

Égouttez-le, rafraîchissez-le avec de l’eau et réservez-le bien égoutté.

3

Assaisonnez les filets de sel et de poivre et remplissez-les de lanières de poivron grillé en les enroulant sur eux-mêmes. (piquez-les avec un cure-dent ou attachez-les avec de la ficelle pour qu’ils ne se détachent pas lors de la friture).

4

Passez-les dans la farine, l’œuf battu et le pain râpé.

5

Faites-les revenir dans de l’huile chaude abondante et accompagnez-les de pâtes sautées avec quelques cubes de jambon et 2 gousses d’ail entières épluchées.

6

Vous pouvez décorer le plat avec des morceaux de citron et de persil.

7

Il est important que les filets soient fins et que les poivrons soient fraîchement rôtis et pelés.

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