Le pain équitable ou pain de fête de la ville, comme on l’appelle aussi, est une préparation très populaire dans les États de Puebla et de Tlaxcala. Cependant, ils peuvent être trouvés dans d’autres régions du Mexique. Son nom est dû au fait que ce pain est généralement consommé lors des fêtes patronales et se trouve facilement dans les foires, et c’est parce qu’une foire sans ce pain riche n’est pas une bonne foire, il est très apprécié en raison de son arôme riche et saveur délicieuse. Il existe de nombreuses variétés de pains équitables, mais les plus populaires sont les noix, la crème et la crème pâtissière. A cette occasion, nous vous apprenons à préparer un délicieux pain équitable aux noix.
Apprenez aussi à faire pain équitable aux noix. A cuisiner!
Comment faire du pain équitable aux noix:
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Pour réaliser la recette du pain équitable aux noix ou du pain de fête Tlaxcala, commencez par hydrater la levure. En outre, Mettre le lait tiède dans un récipient, ajouter la levure, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Mélanger pour bien dissoudre et laisser reposer dans un endroit chaud pour fermenter et mousser.
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Dans un grand récipient déposer la farine de blé, le sucre, l’œuf et une pincée de sel, mélanger pour bien intégrer le tout. Vous pouvez le faire manuellement ou à l’aide d’un batteur électrique, vous pouvez aussi le faire sur une surface propre formant une sorte de volcan, choisissez ce qui vous convient le mieux.
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Ajouter le beurre, l’essence de noix, environ deux cuillères à soupe de noix hachées et la levure déjà fermentée. Mélangez très bien pour intégrer tous les ingrédients, vous pouvez le faire manuellement ou à l’aide d’un mélangeur avec un crochet.
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Lorsque vous pétrissez, vous remarquerez qu’il commence à former une pâte avec une texture collante, mais c’est de là que vient l’une des meilleures astuces pour avoir un pain super moelleux. Au début, vous voudrez ajouter plus de farine pour atteindre la texture élastique, mais ne désespérez pas que le secret est dans le pétrissage, un un bon pétrissage d’environ 40 minutes à 1 heure sera parfait avoir la meilleure masse. Si vous ne voulez pas le faire manuellement, vous pouvez utiliser un mélangeur sur pied avec un crochet, la pâte sera prête lorsqu’elle ne collera à aucune surface et sera élastique et facile à manipuler.Une fois prêt, laissez-le reposer dans un endroit chaud pour doubler de taille.
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Quand la pâte a reposé et doublé de volume, Il est temps de se former pain foire aux noix Perforez la pâte pour éliminer l’air éventuellement généré, puis étirez la pâte de manière à obtenir une seule bande d’environ 3 centimètres.
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Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, tresser la bande de pâte. Avec les quantités mentionnées, vous pouvez faire 2 pains moyens ou vous pouvez en faire un plus gros, couvrir d’un linge sec et laissez-le reposer dans un endroit chaud pour qu’il double de volume.
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Lorsque le pain est formé et a doublé de volume, glacer à l’oeuf battu. Il doit couvrir toute la surface pour qu’il dore et briller. Tout de suite, ajouter plus de noix haché sur tout le pain.
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Cuire à 170°C avec de la chaleur au-dessus et au-dessous pendant quelques 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Quand tu es prêt laisser reposer et refroidir un peu au four déjà éteint ou sur une grille à température ambiante.
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Une fois le pain prêt, vous pouvez servir et déguster avec votre boisson chaude préférée. Allez-y et préparez ce riche pain équitable aux noix, il est vraiment moelleux et plein de saveur. Aussi, si vous souhaitez faire du pain équitable sans noix, vous pouvez également consulter cette recette de pain équitable. Dites-nous en commentaire votre avis et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner le pain équitable aux noix
Préparer du pain peut sembler compliqué, mais si vous suivez chacune des étapes, vous vous rendrez compte que c’est très simple et, aussi, si vous suivez les conseils que nous vous fournissons, vous pouvez obtenir un pain moelleux et délicieux. En outre, Accompagner ce pain équitable aux noix d’une boisson chaudequi peut être:
