Recette du meilleur ceviche de chochos

1

Lavez et faites bouillir les chochos, épluchez (facultatif), laissez dans de l’eau froide jusqu’à ce que le reste soit préparé, faites préalablement cuire les tomates et mixez-les, hachez l’oignon comme pour le tannage.

2

Salez, le jus des citrons, le poivre, ajoutez le mélange de tomates et les chochos, si vous souhaitez rajouter un peu de sauce tomate.

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