Recette du Gâteau aux pommes, pâte feuilletée et crème pâtissière

Pour commencer la recette, vous devez d’abord préparer la crème pâtissière. Pour ce faire, mettez le lait avec un morceau de zeste de citron dans une casserole sur le feu. Deuxièmement, vous devez couper la peau avec un éplucheur de légumes, cela contribuera à la rendre plus fine et avec moins de parties blanches.

Pendant que le lait bout, vous devez préparer les jaunes d'œufs dans un bol avec le sucre et la fécule de maïs. A l'aide de fouets manuels, battez jusqu'à obtenir une crème blanchâtre. Cela peut être difficile au début, mais continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Lorsque le lait bout, retirez-le du feu et ajoutez-le petit à petit au mélange de jaunes, sucre et fécule de maïs. Continuez à battre tout en ajoutant le lait pour que les jaunes ne caillent pas.

Lorsque vous avez ajouté tout le lait à la crème, vous devez remettre le tout dans une casserole sur le feu et remuer constamment avec le fouet manuel jusqu'à obtenir une crème pâtissière bien épaisse.

Ensuite, transférez dans un bol et couvrez d’une pellicule plastique. Le film plastique doit toucher la crème pour éviter qu'un film sombre et disgracieux ne se forme sur la crème pâtissière. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Dans environ une demi-heure, vous l’aurez prêt à l’emploi.

Lorsque la crème est froide, préparez les pommes. Pour ce faire, vous devez les épépiner, les éplucher et les couper. Coupez-les ensuite en quartiers, puis en fines tranches.

Ensuite, préchauffez le four à 200ºC avec chaleur de haut en bas. Tapissez ensuite une plaque de papier sulfurisé et posez dessus la plaque de pâte feuilletée. Vous pouvez le laisser tel quel ou le couper en deux, comme nous l'avons fait pour réduire le temps de cuisson. Si vous décidez de couper la pâte feuilletée en deux moitiés, placez-les séparément l'une de l'autre, car elles ont tendance à grossir une fois à l'intérieur du four.

Ensuite, sortez la crème pâtissière du réfrigérateur, vous devez retirer le film plastique ainsi que le zeste de citron. Ensuite, étalez la crème pâtissière sur les deux moitiés de pâte feuilletée, mais en laissant au moins deux centimètres de chaque côté exempts de crème pâtissière.

Ensuite, vous devez déposer les tranches de pomme sur les feuilles de pâte feuilletée. Commencez par le haut et montez légèrement quelques tranches sur les autres. Maintenant, vous devez mettre la pâte feuilletée et la tarte aux pommes à la crème au four. Réglez le feu sur doux et faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes. Ensuite, placez l'option supérieure et inférieure dessus et laissez-la pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Enfin, laissez refroidir le gâteau sur une grille et badigeonnez toute la surface du gâteau de confiture.

Astuce : si la confiture est très épaisse, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et faites-la chauffer au micro-ondes, vous verrez qu'elle s'étale bien mieux.

Vous pouvez maintenant servir la tarte aux pommes, la crème pâtissière et la pâte feuilletée, vous verrez comme c'est délicieux. Si vous osez le faire chez vous, dites-nous ce que vous en pensez et envoyez-nous une photo du résultat final.

J'espère que vous avez aimé la recette et je vous encourage à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 35 kcal

• Protéine : 5 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 2,5 g