Recette d'Escargots Terrestres en Sauce

Nous lavons les escargots (dûment purgés au préalable) et les mettons dans une casserole, avec de l'eau qui les recouvre complètement et un peu de sel, sur le feu, où nous les maintenons bouillants pendant environ 5 minutes.

Nous préparons séparément une sauce avec les tomates et les oignons très hachés.

A la fin on ajoute la cuillère à café de paprika doux, pour qu'il ne brûle pas.

Coupez le bacon en petits cubes et avec le piment et l'eau utilisée pour faire bouillir les escargots, faites-le bouillir avec la sauce jusqu'à ce que le bacon soit tendre.

À ce moment-là, nous ajoutons les amandes (préalablement frites) et l'ail (le tout écrasé).

Quand le tout commence à bouillir, ajoutez les escargots, salez et laissez sur le feu encore 5 minutes.

Il est conseillé de surveiller l’eau au cas où il serait nécessaire d’en ajouter davantage.

Si vous avez aimé la recette Escargots terrestres en saucenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'escargots.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 1560 kcal

• Protéines : 80 g

• Matières grasses : 110 g

• Glucides : 80 g

• Fibres : 20g