Il existe de nombreuses variétés d'enchiladas au Mexique, elles sont considérées comme l'un des plats populaires et préférés dans tout le pays. Ils sont préparés avec des tortillas de maïs trempées dans de la sauce ou du mole, qu'ils soient épicés ou non, et ils sont principalement remplis de poulet ou de ragoût. Les recettes d'enchilada varient selon les régions, mais en général elles sont aussi généralement accompagnées de crème, de fromage frais et d'oignons.
Chez RecetasGratis, nous voulons vous montrer une de ces variantes, c'est pourquoi nous avons préparé une délicieuse recette d'enchiladas au poulet vert. De plus, nous allons lui donner une touche différente en préparant nos propres tortillas, à base d'avoine et d'épinards. Continuez votre lecture et découvrez comment préparer des enchiladas vertes, un classique de la cuisine mexicaine.
Comment préparer des enchiladas vertes mexicaines :
Pour commencer les enchiladas vertes, préparez d’abord la sauce. Faites cuire les tomatilles et les piments dans suffisamment d'eau et laissez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils bouillent et aient changé de couleur.
Mettez les tomatilles et les piments bouillis dans le mixeur, ajoutez le morceau d'oignon, la gousse d'ail, le brin de coriandre et le bouillon de poulet.
Astuce : Vous pouvez utiliser le bouillon de poulet qui reste de la cuisson du poulet ou vous pouvez également utiliser un cube ou un cube de bouillon.
Dans une casserole, mettez la cuillère à soupe d'huile et versez la sauce mixée, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez bouillir et réservez.
Pour préparer des tortillas à l'avoine, trouvez un robot culinaire ou un mélangeur. Vaporisez la tasse de flocons d'avoine. Si vous préférez, vous pouvez également remplacer la tortilla aux flocons d'avoine par des tortillas au maïs, c'est une question de goût.
Lorsqu'elle a une consistance farineuse, ajoutez les épinards, les blancs d'œufs, l'eau et le sel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange semblable à des crêpes.
Dans une poêle avec un peu d'huile, versez 70 à 80 millilitres du mélange, et laissez cuire des deux côtés. Répétez jusqu'à ce que vous ayez fini le mélange, vous devriez faire environ 12 tortillas.
Commencez maintenant à assembler les enchiladas vertes avec de la crème, prenez une des tortillas aux flocons d'avoine et remplissez-la de poulet râpé.
Versez un peu de la sauce enchilada verte que vous avez préparée jusqu'à recouvrir complètement la tortilla. Ajoutez une touche de crème, du fromage, de l'oignon et de la coriandre fraîche, le tour est joué ! Vous aurez maintenant les enchiladas vertes mexicaines prêtes. Puissiez-vous les apprécier !
Chez RecetasGratis, vous trouverez toutes sortes de plats mexicains, nachos à la viande, mole de roca, tostadas mexicaines, entre autres, idéaux pour accompagner ces incroyables enchiladas.
Si vous avez aimé la recette des enchiladas vertes mexicaines, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'enchiladas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Autres recettes d'enchiladas mexicaines
Les enchiladas sont l'un des plats les plus célèbres du Mexique, donc si vous vous considérez comme un amateur de cuisine mexicaine, vous ne pouvez pas manquer d'avoir cette recette dans votre livre de recettes personnel ! Et bien que les enchiladas vertes soient peut-être l'une des plus célèbres, il existe de nombreuses autres recettes d'enchiladas qui valent la peine d'être essayées, voici nos préférées !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 255 kcal
-
Protéines : 27,5 g
-
Matière grasse : 6,3 g
-
Glucides : 25 g
-
Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette d'enchiladas vertes mexicaines
