Recette d’enchiladas de Querétaro

1

Faites cuire le poulet avec un peu de sel et cassez-le en brins.

2

Faites cuire également les pommes de terre et les carottes, avec un peu plus de sel.

3

Faites cuire les piments dans le lait à feu très doux, retirez-les et mélangez-les avec l’ail, l’œuf et le sel.

4

Trempez les tortillas dans la sauce, faites-les revenir légèrement dans l’huile.

5

Ils sont farcis de poulet, de pommes de terre ou de pommes de terre et de carottes.La coriandre hachée est garnie de fromage et de coriandre.

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