Les empanadas sont réalisées avec de la pâte fourrée et une variété d'ingrédients, cette préparation est fermée avec différents types de repulgues. En général, les pâtes sont assez riches en calories et sont composées de graisses malsaines, comme le beurre ou la margarine, deux sources de graisses saturées. De plus, ils sont généralement fabriqués à partir de farine de blé blanc, ce qui peut également être contre-productif pour les personnes diabétiques. C'est pourquoi, à cette occasion, nous souhaitons vous apprendre à préparer une pâte de blé entier pour des boulettes de légumes. De même, ils apporteront les mêmes calories, mais doubleront la quantité de fibres.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des empanadas de blé entier faciles. Cuisinons !
Comment préparer des empanadas au blé entier :
Pour commencer la recette des empanadas au blé entier, versez d'abord la farine avec une pincée de sel et les assaisonnements souhaités sur un plan de travail propre. Dans ce cas, nous n'en avons pas ajouté et ils sont exquis, cependant, vous pouvez les parfumer avec du cumin, du curcuma, du paprika, de l'origan ou du poivre. Vous pouvez également mélanger de la farine de blé entier avec de la farine blanche pour que le résultat soit un peu moins croquant.
Mélangez les ingrédients secs et faites un puits au centre pour ajouter le reste des ingrédients.
Ajoutez presque toute l'eau froide au centre.
Astuce : réservez un peu d'eau au cas où votre farine n'en aurait pas besoin et que vous n'auriez pas besoin de la corriger avec plus de farine.
Ajoutez l'huile et commencez à intégrer du centre vers l'extérieur pour pétrir et former une pâte intégrale pour les empanadas. De même, si la pâte à empanada légère a besoin de plus d'humidité, vous pouvez vous mouiller les mains et continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
Réservez le pain de pâte à empanada de blé entier couvert pendant que vous préparez la garniture.
Pour la garniture, épluchez et hachez l'oignon et faites-le revenir avec 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu vif. Lorsqu'il est transparent, baissez le feu à moyen et remuez de temps en temps pour baisser la température afin qu'il ne brûle pas. S'il est coincé, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'eau pour le décoller.
Pendant ce temps, lavez et hachez les feuilles de blettes.
Lorsque l'oignon est cuit, augmentez le feu au maximum et ajoutez les blettes que vous aurez hachées. Faites-le simplement revenir pendant 1 minute et éteignez le feu. Si vous la faites trop cuire, elle dégagera beaucoup de liquide et vos empanadas risquent d'exploser au four, en plus il sera difficile de les remplir. Ensuite, laissez refroidir ces légumes.
Mélangez le lait froid avec les cuillères à soupe de fécule de maïs et faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, remuez et répétez 3 fois jusqu'à épaississement.
Assaisonnez votre sauce blanche selon votre goût avec de la muscade, du poivre et de la Provence.
Mélangez les légumes que vous avez fait sauter avec la sauce blanche et votre garniture pour les empanadas au blé entier sera prête.
Étirez la pâte jusqu'à une hauteur maximale de 3 millimètres.
Coupez les bouchons à la taille souhaitée, nous recommandons environ 10 à 12 centimètres de diamètre.
Remplissez les empanadas avec une cuillère à soupe de préparation de blettes et fermez-les en humidifiant la moitié du disque et en appliquant une certaine pression pour rapprocher les deux côtés. Vous pouvez faire la repulgue classique ou les fermer avec une fourchette. Placez-les ensuite dans une rôtissoire préalablement graissée, joint vers le haut.
Faites cuire vos empanadas complètes aux légumes au four préchauffé à 200ºC-220ºC pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte à base de farine complète soit légèrement dorée. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Astuce : º
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Autres garnitures pour empanadas à la farine de blé entier
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 193,3 kcal
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Protéine : 6 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 5g
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