Recette d'empanadas au poulet et sauce blanche

Vous vous demandez comment préparer des empanadas au poulet juteuses ? Pour commencer la recette des empanadas au poulet et sauce blanche, faites d'abord cuire la protéine dans beaucoup d'eau avec des légumes pour faire un bouillon maison. Dans ce cas, nous avons utilisé de la carotte, des blettes, du potiron, de l'ail, du céleri et des assaisonnements comme le laurier et le thym. Au préalable, vous devez nettoyer les légumes et les éplucher. Faites ensuite bouillir pendant environ 20 à 30 minutes.

Astuce : si vous n'avez pas ces légumes, vous pouvez utiliser ce que vous avez pour faire le bouillon. Ici, nous cherchons à apporter de la saveur au poulet. Ensuite, réservez le bouillon pour réaliser une délicieuse soupe maison.

Épluchez et hachez l'oignon pour le faire revenir avec la partie blanche des légumes verts. Vous devez également ajouter l'ail haché dans une poêle à feu vif avec une cuillère à soupe de beurre, jusqu'à ce qu'il soit transparent. À ce stade, retirez-le du feu et réservez-le pendant que vous préparez le reste de la garniture.

Astuce : si vous souhaitez réaliser une garniture plus saine, vous pouvez à ce stade remplacer le beurre par de l'huile.

Préparez la sauce blanche pour votre garniture. Pour cela, faites chauffer la deuxième cuillère à soupe de beurre avec la cuillère à soupe de farine de blé dans une casserole à feu moyen, jusqu'à ce que la farine prenne une couleur légèrement dorée.

À ce stade, ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe. Vous verrez que vous obtiendrez ainsi une sauce blanche et crémeuse sans grumeaux. Puis, quand c'est prêt, retirez-le du feu et assaisonnez-le de muscade et de poivre. Réservation.

Une fois le temps de cuisson du poulet écoulé, émincez-le à l'aide de deux fourchettes, comme vous pouvez le voir sur l'image. Gardez à l’esprit que vous cuireez les empanadas au poulet et à la sauce blanche pendant environ 20 minutes au four. Par conséquent, si vous ne le voyez pas complètement cuit, ne vous inquiétez pas, il finira de cuire au four.

Mélangez le poulet avec les légumes sautés, la sauce blanche et la partie verte des verdures. Si le poulet est bien cuit, essayez la garniture et vérifiez la saveur. Aussi, si nécessaire, ajustez avec des assaisonnements au goût, comme du piment moulu, du thym, du poivre, du sel et de la poudre d'ail.

Remplissez vos empanadas juteuses de poulet et de sauce blanche lorsque la préparation est bien froide. Ensuite, ajoutez-en une cuillère à soupe au centre et humidifiez la moitié du bord pour que, lorsque vous le fermez, il se ferme bien et que la garniture ne sorte pas pendant la cuisson. Réalisez la classique empanada repulgue au poulet, qui consiste à faire de petites pincées de pâte, comme vous le voyez sur l'image. Disposez ensuite les empanadas à la sauce blanche sur la rôtissoire préalablement graissée, fermeture vers le haut.

Badigeonner les empanadas au poulet d'œuf battu. Ensuite, faites-les cuire au four préchauffé à température maximale, exactement 200 ºC-220 ºC pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Astuce : vous pouvez les faire cuire environ 2-3 minutes sur le gril du four pour que la pâte reçoive une chaleur plus directe et dore mieux.

Vous pouvez désormais déguster les délicieuses empanadas au poulet avec sauce blanche ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Quoi accompagner les empanadas au poulet et la sauce blanche

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients qui se marient parfaitement avec le poulet et la sauce blanche. Par exemple, les champignons sont exquis. De même, vous pouvez les ajouter à l'oignon sauté lorsqu'il est transparent. Un autre ingrédient idéal pour cette recette est le Roquefort et/ou le Parmesan, que vous pourrez ajouter à la sauce blanche lorsqu'elle est cuite et crémeuse.

Quant à la garniture, vous pouvez servir ces empanadas avec d'autres, comme :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 75 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 7 g

• Fibres : 5g