En Argentine, parler d'empanadas, c'est parler de créativité et de polyvalence. Il existe autant de variétés que l'imagination du chef le dicte. Et ce n'est pas seulement un plat traditionnel dans ce pays, mais il est aussi rentable et nous permet de faire une garniture avec presque tout ce que l'on trouve dans le réfrigérateur. Aujourd'hui, nous allons les préparer avec du boudin, un saucisson connu dans de nombreux endroits à travers le monde et qui en Argentine est le protagoniste de tout barbecue qui se respecte.
Dans RecetasGratis, nous vous apprendrons à préparer des empanadas de boudin. Cuisinons !
Comment faire des empanadas au boudin noir :
La première chose à faire est d’éplucher et de hacher l’oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez le boudin en cubes.
Astuce : choisissez des produits de bonne qualité pour obtenir un bon résultat final.
Lorsque l'oignon est cuit, ajoutez le boudin et remuez pour l'intégrer.
Après quelques minutes, vous remarquerez que le boudin se dissout complètement avec la chaleur, formant une pâte.
Éteignez le feu et placez la préparation dans un autre récipient pour qu'elle refroidisse. Pendant ce temps, hachez l'oignon vert et ajoutez-le cru au reste de la garniture. Mélanger pour bien intégrer le tout.
Astuce : utilisez la partie blanche et verte de l'oignon vert pour lui donner plus de saveur.
Ensuite, allumez le four pour préchauffer à une température maximale de 200°C et saupoudrez une rôtissoire de chapelure. Ensuite, commencez à assembler les empanadas de boudin, en plaçant une généreuse portion de la garniture sur chaque disque. Ensuite, humidifiez et joignez les bords, fermez avec de la repulgue.
Placez les empanadas sur la rôtissoire, battez un œuf et peignez la surface des empanadas avec. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 ou 20 minutes.
Lorsque les empanadas au boudin noir et aux oignons caramélisés sont dorées, vous pouvez les sortir du four et servir. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner les empanadas de boudin noir
Si vous avez aimé ces empanadas autant que nous le pensons, nous vous proposons quelques idées pour les recréer avec des variantes :
- Ajoutez des raisins secs et des noix ou des pignons de pin à la garniture.
- Réalisez du boudin et des dumplings aux pommes, mangues ou poires coupés en petits cubes. La touche aigre-douce se marie parfaitement avec le boudin
- Mélangez le boudin avec la sauce béchamel rapide pour le rendre plus onctueux.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 8 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 55 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 5g
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