Les empanadas à la viande sont les plus consommées en Argentine. En plus des empanadas créoles classiques, nous pouvons trouver différentes versions, comme la version épicée, la version coupée au couteau ou la version sucrée, que vous apprendrez à réaliser dans cette recette. A cette occasion, nous présentons une option pour les amateurs de recettes aigre-douces, puisque la garniture est très similaire aux classiques à base de viande, mais avec quelques touches sucrées grâce à l'oignon caramélisé, aux raisins secs et au sucre à saupoudrer et caraméliser sur la pâte. De plus, sachez que vous pouvez les manger dès la sortie du four, comme la classique ligne d'actes patriotiques « empanadas chaudes qui brûlent les dents », ou les congeler pour les déguster à tout moment au cours des 3 prochains mois.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des empanadas à la viande sucrée. Cuisinons !
Comment faire des empanadas à la viande sucrée :
La première étape pour préparer la recette des empanadas à la viande sucrée consiste à cuire l'oignon pour donner une saveur plus sucrée aux empanadas. Pour cela, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Ensuite, mettez-le dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile et faites chauffer au maximum.
Lorsqu'il est transparent et commence à dorer, baissez le feu à moyen pour ajouter la partie blanche hachée des légumes verts et une pincée de sel. S'il ne libère pas suffisamment de liquide, versez 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Si ça commence à coller, vous pouvez ajouter encore une cuillère à soupe d'eau chaude et répéter 2 ou 3 fois pour qu'il caramélise avec ses propres sucres.
Une fois cuit, augmentez le feu au maximum et ajoutez la moitié du vin.
Au fur et à mesure que l’alcool s’évapore, vous sentirez l’odeur passer de l’aigre au sucré. À ce moment-là, vous pouvez retirer l'oignon du feu et, dans la même poêle, ajouter le beurre pour faire revenir la viande.
Vous vous demandez de quelle quantité de viande vous avez besoin pour les empanadas ? Eh bien, assaisonnez 500 grammes de viande avec du paprika, du piment moulu, du poivre et du romarin.
Lorsque la viande est dorée, ajoutez le vin et réservez jusqu'à ce que l'alcool s'évapore, comme vous l'avez fait avec l'oignon émincé.
Mélangez la viande avec les oignons sautés et la partie verte hachée des légumes verts.
Hydratez les raisins secs avec de l'eau chaude.
Mélangez les raisins secs hydratés avec la garniture d'empanada à la viande et réservez jusqu'à ce qu'ils refroidissent. En fait, si vous pouvez le conserver pendant la nuit, mieux c'est, il aura plus de saveur.
Astuce : ne laissez pas la garniture plus de 2 heures à température ambiante, réfrigérez-la au préalable.
Remplissez les empanadas de viande sucrée et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée avec le sceau ou la repulgue vers le haut.
Peignez les empanadas avec l'œuf battu.
Saupoudrer les empanadas argentines sucrées de sucre pour qu'elles caramélisent au four à 200ºC-200ºC. Faites-les cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez maintenant servir et manger les délicieuses empanadas à la viande juteuse ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner les empanadas à la viande sucrée
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer ces sauces pour accompagner les juteuses empanadas à la viande argentine :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1,17 kcal
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Protéines : 57,5 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 5g
Photos de Empanadas à la viande sucrée
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