Recette d'empanadas à la viande frite

Pour commencer la recette des empanadas à la viande, faites d'abord cuire les œufs pendant 12 minutes dans de l'eau froide.

Épluchez et hachez l'oignon. Coupez également le poivron en petits carrés. Faites ensuite revenir les légumes dans une poêle à feu vif avec l'huile et le beurre.

Lorsque l'oignon est transparent, baissez le feu à moyen et remuez de temps en temps pour qu'il ne colle pas, mais continue de cuire.

Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les du feu et remontez le feu au maximum pour faire revenir la viande.

Lorsque la viande change de couleur, ajoutez les légumes et ramenez le tout sur les bords de la poêle. Toujours à feu vif, ajoutez le vin blanc et réservez jusqu'à ce que l'odeur passe de l'aigre au sucré, car cela indiquera que l'alcool s'est évaporé. Retirer du feu et réserver jusqu'à refroidissement.

D'autre part, coupez les olives en tranches.

Épluchez et écrasez également les œufs ou coupez-les à la taille souhaitée.

Ajoutez les deux ingrédients à la garniture ainsi que les assaisonnements au goût.

Si vous souhaitez ajouter des raisins secs, hydratez-les au préalable avec de l'eau tiède.

Ajouter les raisins secs à la garniture et réserver pendant qu'elle finit de refroidir.

Lorsque la garniture d'empanada à la viande juteuse est froide, ajoutez une cuillère à soupe de la garniture elle-même sur le disque d'empanada et humidifiez la moitié du bord pour le fermer, le sceller et le faire repulguer. Réservez-les au congélateur.

Faites chauffer l'huile dans un récipient d'un diamètre pas très grand, sinon elles ne seront pas complètement immergées et, par conséquent, la pâte pour les empanadas à la viande frite ne cuira pas uniformément.

Ajoutez les empanadas dans l'huile lorsqu'elles ont atteint 180 ºC – 200 ºC. Si vous n'avez pas de thermomètre, quand des petites bulles apparaissent autour de l'empanada, vous devez les ajouter. Manipulez les empanadas à la viande argentines avec des pinces et sans aucun élément pointu afin que la garniture reste à l'intérieur. Aussi, si nécessaire, retournez-le pour qu'il dore uniformément. Retirez-le lorsque vous voyez qu'il est doré.

Au fur et à mesure que vous retirez les empanadas de la friture, transférez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Si vous souhaitez une option plus saine, mettez les empandas dans la friteuse à air, en les badigeonnant préalablement d'œuf battu. Faites-les cuire à 160 ºC pendant 10 minutes.

Ici vous pouvez voir le résultat des empanadas à la viande frites dans la friteuse à air. Vous pouvez vous en tenir à cette option pour consommer fréquemment et à l'option frite dans l'huile pour manger sporadiquement, en raison des effets sur la santé que nous avons mentionnés au début de la recette.

C'est le résultat des empanadas frites dans l'huile. Vous pouvez les accompagner de jus de citron pour atténuer le gras de la friture. Mangeons les meilleures empanadas à la viande ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette des Empanadas à la viande frite, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.

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Avec quoi accompagner les empanadas à la viande frite

Comme nous l'avons mentionné, les empanadas à la viande juteuse sont les plus traditionnelles d'Argentine. Cependant, il existe d'autres empanadas classiques, comme :

Tous peuvent être cuits frits et sont délicieux. Par conséquent, pour accompagner les empanadas à la viande, nous vous recommandons de préparer une variété de garnitures et de servir un festin d'empanadas argentines. Si vous souhaitez vous inspirer, vous pouvez rechercher sur notre site Web « empanadas ».

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 78 kcal

• Protéines : 43,3 g

• Matières grasses : 56,7 g

• Glucides : 26,7 g

• Fibres : 3,3 g