Recette de wraps aux anchois

1

Retirez les têtes, ouvrez les anchois en deux, retirez les arêtes, lavez-les, séchez-les et assaisonnez-les.

2

Coupez 2 citrons en tranches et pressez le jus des deux autres.

3

Mettre une tranche de citron dans chaque anchois, saupoudrer de la moitié des herbes, former un boudin et le joindre avec un cure-dent.

4

Versez 1/2 verre d’huile dans une casserole, ajoutez la même quantité d’eau chaude, le jus des citrons et les herbes restantes, faites cuire à feu doux pendant 5 minutes et assaisonnez de sel et de poivre.

5

Griller les rouleaux sur une plaque chauffante très chaude pendant 4 minutes de chaque côté et arroser de sauce avant de servir.

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