Recette de volvanes farcies aux fruits de mer

1

Faites revenir 3 gousses d’ail entières dans une poêle, lorsqu’elles sont dorées, retirez-les, ajoutez les Saint-Jacques hachées, les gambas, et à la fin, assaisonnez les anguilles de sel et de poivre et ajoutez la sauce tomate.

2

Laisser cuire 5 minutes et ajouter le cognac, flamber et éteindre le feu, laisser reposer quelques minutes.

3

Garnir les volauvans et déposer le fromage râpé dessus.

4

Gratiner jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ils sont délicieux.

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