Les tripes sont un plat très typique de la cuisine madrilène, traditionnellement préparée avec des intestins de vache. Cette version des tripes est totalement végétalienne, c'est-à-dire qu'elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale et vous serez surpris de voir à quel point leur saveur et leur texture sont similaires. tripes végétaliennes. Pour remplacer l'estomac de vache, nous allons utiliser des pleurotes qui, une fois cuits, acquièrent une texture très similaire. C'est un plat avec beaucoup de saveur mais avec moins de calories et de matières grasses que le plat traditionnel. Continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment faire des tripes végétaliennes avec des pois chiches.
Comment faire des tripes végétaliennes aux pois chiches :
Couper les champignons en morceaux moyens. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir les champignons pendant quelques minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
Coupez l'oignon et l'ail en petits cubes et faites-les revenir dans la même poêle que celle utilisée pour les champignons. Quand l'oignon commence à devenir transparent ajouter le poivre haché en dés.
Faites cuire le poivron pendant 2-3 minutes et ajouter le paprikasel, poivre et cumin. Bien mélanger pour continuer la recette des tripes végétaliennes.
Suivant, ajouter la tomate concassée et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts.
Entrer faire revenir au mixeur et écrasez-le bien pour que les tripes végétaliennes aux pois chiches soient parfaites.
Dans un pot mettre faire cuire les pois chiches et les champignons. Ajoutez le sofrito écrasé et faites cuire les tripes végétaliennes pendant 20 minutes à feu moyen-doux.
Si vous avez aimé la recette Tripes végétaliennes aux pois chichesnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Tripes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 241 kcal
-
Protéines : 12 g
-
Matière grasse : 3 g
-
Glucides : 42,5 g
-
Fibres : 11g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de tripes végétaliennes aux pois chiches
