Préparez des tortillas de maïs traditionnelles avec les étapes que nous vous montrons dans RecetasGratis et surprenez tout le monde avec un plat différent.
Les tortos asturiennes sont une recette typique des Asturies qui peut être similaire aux tortillas de maïs mexicaines et sont accompagnées d'œufs au plat ou de viande hachée au chorizo et d'autres ingrédients. Contrairement aux tortillas mexicaines, les tortillas de maïs sont frites dans beaucoup d'huile d'olive au lieu d'être grillées.
Les recettes à base de farine de maïs sont indispensables dans un régime sans gluten. Par conséquent, vous pouvez éliminer la quantité de farine de blé de ce plat de tarte, augmenter le pourcentage de farine de maïs et rendre la recette sans gluten, adaptée aux coeliaques.
Comment faire des tortos de maïs :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer les galettes de maïs.
Dans un bol, nous mélangeons les farines avec le sel et l'eau tiède et mélangeons. Il est important que l'eau ne soit pas froide pour que la pâte des tortos asturiennes se forme sans grumeaux et de manière simple.
On forme une pâte homogène et on la laisse reposer environ 6 heures. Cette pâte pour galettes de maïs ne nécessite pas de pétrissage.
Nous découpons des petites boules de pâte à tortos maison et les étalons/étirons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, comme indiqué sur l'image.
Nous faisons frire les tortillas de maïs dans beaucoup d'huile d'olive à feu vif. Nous les laissons dorer des deux côtés.
Il est important de laisser reposer les tortos asturiennes sur du papier absorbant afin qu'elles libèrent l'excès d'huile et deviennent délicieuses.
Ces tortillas de maïs peuvent être accompagnées d'œufs au plat.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 92 kcal
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Protéine : 2,5 g
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Matière grasse : 1 g
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Glucides : 25 g
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Fibres : 2g
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