L'une des friandises typiques de Noël en Espagne est la pâte feuilletée faite maison. En parlant d'eux, nous pensons sûrement tous à ceux vendus par une certaine marque spécialisée dans les friandises de Noël, mais je vous assure que réaliser la recette de pâte feuilletée étape par étape à la maison est très simple et aura meilleur goût que n'importe quelle autre que vous achetez. Je vous apprends à les préparer dans FreeRecipes pour que vous puissiez profiter d'un bel après-midi de pâtisserie de Noël à la maison.
Comment réaliser des pâtes feuilletées maison étape par étape :
Pour préparer les meilleures pâtes feuilletées, on laisse le saindoux dans un grand bol à l'extérieur du réfrigérateur afin qu'il atteigne la température ambiante et soit facile à travailler. On le bat avec un fouet manuel ou avec un robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne une crème.
Astuce : Le saindoux s'achète dans les boucheries et les grandes surfaces (il est réfrigéré) mais si vous n'en trouvez pas vous pouvez le changer contre du beurre.
Râpez le zeste d'orange et réservez. Nous pressons le jus et réservons également. Nous mélangeons le jus et le vin et les ajoutons avec le zeste dans le bol où nous avons le saindoux. On bat bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
On ajoute la farine tamisée et le sel et on mélange jusqu'à ce que tout soit intégré et on obtienne une pâte feuilletée rapide et facile à manipuler.
Nous farinons notre table de travail, versons la pâte et l'étalons avec le rouleau à pâtisserie en la laissant environ deux centimètres d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce rectangulaire on découpe des portions que l'on dépose sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Astuce : Si nous n'avons pas de coupe-pâtes, nous préparons des portions d'environ 4×2 centimètres à l'aide d'un couteau.
Nous plaçons les feuilletés faits maison au four préchauffé à 180 ºC et cuisons pendant environ 40 à 45 minutes. On le sort et on le laisse refroidir sur une grille, et une fois froid on l'enrobe de sucre glace puis on le saupoudre également de sucre pour qu'il ait l'aspect que nous connaissons tous.
Si vous cherchez plus de recettes de Noël à préparer sur mon blog Les doux secrets de Cuca Bien d’autres idées vous attendent.
Si vous avez aimé la recette des feuilletés maison étape par étape, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cookies. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 163,5 kcal
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Protéine : 1,5 g
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Matière grasse : 12 g
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Glucides : 12 g
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Fibres : 0,5 g
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