La Torrija est une friandise d'origine européenne que l'on déguste dans toute l'Espagne, notamment pendant la Semaine Sainte. Sa consommation à cette époque peut être liée à la nécessité d'utiliser les restes de pain qui restent car il n'y a pas de viande pour l'accompagner. Il existe de nombreuses versions et recettes de torrijas, conçues pour tous les goûts, et elles sont généralement préparées à la maison rapidement et facilement.
A cette occasion, chez RecetasGratis nous allons préparer une recette de pain perdu au Baileys ou à la crème de whisky. Si vous aimez ajouter une touche d'alcool à vos torrijas, vous allez adorer cette alternative. Restez avec nous et suivez notre étape par étape pour découvrir comment faire du pain perdu avec Baileys étape par étape !
Comment faire des Torrijas avec Baileys :
Pour commencer, il faut couper les tranches de pain de la veille ou de l'avant-veille. Il doit avoir une croûte pour qu'il soit plus ferme lorsqu'il est humidifié dans le lait et qu'il ne se désagrège pas.
Faites bouillir le lait, ajoutez un bâton de cannelle en le cassant pour libérer son arôme, puis ajoutez le Baileys et le sucre ou la stevia. Remuer pour dissoudre, laisser chauffer petit à petit, sans laisser bouillir. Chauffer pendant 5 minutes.
Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes pour que la cannelle finisse de libérer son arôme. Passé ce délai, filtrez le mélange avec un tamis. Maintenant, trempez les tranches de pain dans le lait et laissez-les reposer pour qu'elles soient bien trempées.
Astuce : essayez de vous assurer que le lait n’est pas déjà froid, mais pas trop chaud non plus.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et battez un œuf (ou deux si nécessaire). Enduisez soigneusement chaque tranche de pain pour qu'elle ne se brise pas et placez-la dans l'huile chaude pour la faire frire et la dorer. Vous devez faire attention à ne pas trop chauffer l’huile, sinon elle brûlerait la face avant de la torrija.
Laissez-le dorer trois minutes de chaque côté et retournez-le autant de fois que nécessaire.
Astuce : faites frire les pains perdus au Baileys un à la fois ou s'il y a de la place, deux à la fois.
Préparez un plat avec du papier absorbant pour retirer un peu de l'huile. Enfin, saupoudrez de sucre et de cannelle selon votre goût. Ces pains perdus Baileys seront délicieux aussi bien froids que fraîchement préparés, même si vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Si vous avez aimé la recette des Torrijas au Baileys, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Torrijas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Autres recettes de torrijas et desserts de Pâques
Comme nous vous le disions au début, il existe de nombreuses façons de préparer du pain perdu au Baileys, comme le fameux pain perdu au vin rouge. Si vous n'aimez pas la cannelle, si vous ne pouvez pas manger de gluten, si vous préférez une version cuite au four plus saine, toutes les options sont possibles ! Ici, nous vous laissons plus de façons de préparer les torrijas et, en plus, nous ajoutons d'autres recettes de Pâques pour que vous puissiez profiter de la cuisine à la maison avec vos proches.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 478,3 kcal
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Protéines : 9,2 g
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Matières grasses : 26,7 g
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Glucides : 48,3 g
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Fibres : 1,7 g
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