Recette de toasts Salbutes ou Yucatan

1

Para hacer el escabeche, en un tazón colocar el chile picado (sin semilla) la cebolla, la cabeza de ajos, el orégano, el vinagre, sal y pimienta y dejar reposar durante toda la noche (mientras más tiempo es mejor, porque se acentúa le goût).

2

Travaillez la pâte avec un peu d’eau et de sel.

3

Former de petites tortillas, mais plus épaisses que les normales.

4

Faites-les cuire sur une plaque chauffante à feu moyen puis faites-les revenir dans de l’huile ou du beurre chaud, mais ne les laissez pas dorer.

5

Mettez du papier absorbant.

6

Répartir la viande de dinde ou de poulet et la marinade selon votre goût sur les salbutes, garnir de tranches d’avocat, de laitue et de fromage râpé.