Comment faire de la bonite avec une sauce à l’oignon et à la moutarde :
1
Hachez les oignons et faites-les cuire à feu doux (15-20 minutes) dans une poêle avec de l’huile.
3
Lorsqu’il est tendre, ajouter le vin, le vinaigre et la moutarde, bien mélanger et passer au pilon dans une large cocotte.
4
Gardez sur le feu pour que la sauce soit bien chaude.
5
Fileter le thon en fines tranches et les enrober de chapelure.
6
Pelez l’ail et coupez-le en deux, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez les filets de thon et faites-les revenir brièvement (tourner et retourner).
7
Pour servir, déposer la sauce au fond du plat et napper les filets de bonite.
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