recette de thon épicé

Commencez par mettre un bon filet d’huile d’olive dans une poêle ou une casserole. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le oignon finement haché et remuez pendant quelques minutes pour former le pansement.

Ajouter l'ail moulu ou finement haché, la pâte d'ail, piment panca et une pincée de poivre moulu. Mélangez le tout et laissez cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la vinaigrette prenne une texture semblable à celle de la confiture. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter de brûler et, si vous voyez qu'il sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Hachez le tomates en petits cubes. Pour le réaliser, coupez-les en tranches, disposez-les, puis coupez-les en lanières ; enfin, faites des coupes croisées pour obtenir des petits dés. Ajoutez ces tomates dans la poêle avec la vinaigrette, remuez bien et laissez cuire quelques minutes.

Épluchez le pommes de terre et coupez-les en cubes moyens. Incorporez-les à la préparation, couvrez-les d'eau et ajoutez quelques cuillères à café de sel. Couvrez la marmite pour qu'ils cuisent bien.

Après environ 10 minutes, vérifiez si les pommes de terre sont cuites. À ce stade, ajoutez le carottes hachées en petits dés et petits pois. Laissez-les bouillir pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Ajoutez le thon bien drainé, soit dans l'eau, soit dans l'huile. Remuez soigneusement le tout et laissez bouillir.

Avant de servir, ajoutez le persil finement haché au thon épicé et servez aussitôt accompagné d'une petite portion de riz. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

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Riz blanc en grains : le compagnon idéal de la cuisine péruvienne

Aujourd’hui, l’un des accompagnements phares de la cuisine péruvienne est le riz blanc en grains. Sa texture lâche et sa saveur neutre en font le complément parfait aux ragoûts intenses, comme le thon épicé, surtout lorsque le plat comprend déjà des pommes de terre hachées. Pour maintenir une alimentation équilibrée, il est recommandé de servir des portions modérées de riz et de ne pas oublier d'inclure une portion de salade, cuite ou fraîche, qui apporte des fibres.

De même, nous vous fournissons toutes les étapes pour préparer du riz blanc grainé :

1. Commencez par verser un bon filet d’huile dans une petite casserole ou un cuiseur à riz.
2. Lorsque l'huile est encore froide, ajoutez l'ail finement haché ou moulu et remuez quelques secondes.
3. Lorsqu'il commence à prendre une couleur légèrement dorée, ajoutez le riz cru et mélangez bien pour le rendre nacré, le rendant lâche et bien grainé.
4. Une fois que le riz prend un aspect légèrement translucide, ajoutez deux fois plus d'eau par rapport à la quantité de riz, ainsi que du sel selon votre goût.
5. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et granuleux.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 483,3 kcal

• Protéines : 36,7 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 53,3 g

• Fibres : 8,3 g