Recette de thon au cidre

Lavez et séchez les filets de bonite et assaisonnez-les de sel et de poivre. Saupoudrez le poisson de farine et faites-le revenir dans l'huile d'olive des deux côtés. Réservez bien chaud dans un plat allant au four. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les revenir dans la même huile que le poisson.

Ajouter l'oignon épluché et haché, l'ail, les morceaux de pomme également dorés et hachés et les palourdes. Couvrir et faire revenir le tout quelques minutes en remuant fréquemment la poêle. Incorporer le thon et ajouter le cidre. Mettre à four chaud (175º) pendant 10 minutes et servir aussitôt.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2060 kcal

• Protéines : 207 g

• Matières grasses : 70 g

• Glucides : 160 g

• Fibres : 20g