Recette de tarte au poulet et à la citrouille

Faire bouillir le poulet dans beaucoup d'eau. Si vous utilisez le gigot et la cuisse, pensez à retirer la peau et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne même une couleur près de l'os. Vous pouvez assaisonner l'eau avec de la carotte, du laurier, du poireau et de l'oignon pour ensuite avoir un bouillon maison pour d'autres préparations. Dans ce cas, faites cuire complètement le poulet pour ne pas contaminer d'autres préparations par la suite.

Astuce : ne vous inquiétez pas s'il ne cuit pas complètement, car nous le ferons également cuire au four avec la garniture.

Faites également cuire le potiron. Nous recommandons la cuisson au micro-ondes car elle est rapide et saine, tout en conservant tous les nutriments mentionnés du légume. Enveloppez la demi-potiron dans du film et faites-la cuire à l'envers pendant environ 10 minutes. En faisant attention à ne pas vous brûler, retournez-le et faites-le cuire encore 10 minutes. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir pour pouvoir le manœuvrer.

Lorsque le potiron est cuit, retirez les graines à l'aide d'une cuillère puis la purée.

Lorsque le poulet est cuit, utilisez une fourchette et/ou un couteau pour retirer toute la viande et coupez-la à la taille que vous souhaitez inclure dans votre garniture.

Astuce : si vos enfants ont du mal à manger du poulet, vous pouvez le transformer pour qu'il ne soit pas visible dans la garniture. Si vous l'aimez, vous pouvez le laisser plus gros pour le mâcher.

Mélangez le poulet avec la purée de potiron et assaisonnez au goût avec du curcuma, de la muscade et de la moutarde. Si le poulet est bien cuit, vous pourrez le goûter pour le rectifier si nécessaire.

Enfin, pour terminer la garniture de votre tarte au poulet et au potiron, mélangez la garniture avec l'œuf.

Beurrez le moule où vous souhaitez cuire le gâteau et recouvrez-le de pâte. Remplissez de poulet et de potiron et ajoutez quelques cubes de fromage au centre. La pâte à tarte maison est plus saine, vous pouvez voir comment la réaliser sur notre site internet.

Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir le gâteau, joindre les bords et le piquer. Au contraire, vous pouvez le laisser avec un seul couvercle. Faites cuire votre tarte au poulet et à la citrouille au four préchauffé à 200-220 ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Une fois le temps de cuisson écoulé, servez votre tarte au poulet et à la citrouille. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Quoi accompagner la tarte ou la tarte au poulet et à la citrouille

Les gâteaux se marient très bien avec les salades et, en particulier, le potiron est un peu sucré et ce gâteau a une garniture très crémeuse. Par conséquent, une salade de feuilles vertes comprenant de la roquette ou de la radicheta se combinera parfaitement pour apporter une touche croquante et contraster la douceur de la citrouille avec le piquant des feuilles. Vous pouvez également ajouter une poignée de bonbons aux cacahuètes ou aux amandes pour ajouter plus de croquant et donner une touche gourmande à votre plat.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 725 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 37,5 g

• Glucides : 6 g

• Fibres : 5g