Recette de tacos au steak et aux pommes de terre

Commencez la recette de tacos au steak avec pommes de terre en coupant le steak de bœuf en lanières ou en cubes.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez sauter cette étape, mais au moment de le hacher, il sera plus facile d'assembler le taco et surtout de le manger.

Coupez l'oignon et le piment serrano en lanières, en fins rectangles ou en cubes, choisissez la forme que vous préférez. Si vous ne voulez pas que les tacos soient épicés, vous pouvez retirer les graines des piments.

Astuce : cette étape aidera également à ce que lors de la cuisson du chili, il ne soit pas si épicé.

Coupez également les pommes de terre en lanières ou en cubes. Tout d’abord, lavez-les très bien et si vous souhaitez laisser la peau, vous pouvez le faire. Au fur et à mesure que vous les hachez, placez-les dans un bol avec de l'eau froide et, lorsqu'ils sont prêts, égouttez l'eau et séchez-les très bien.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou une casserole. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les pommes de terre, une pincée de sel et faites cuire en remuant constamment pendant environ 10 minutes.

Astuce : pour éviter les accidents, avant d'ajouter les pommes de terre, sachez qu'il est important qu'elles soient sèches ou légèrement humides.

Ajoutez l'oignon haché, le steak et un peu de sel et de poivre au goût. Remuer et laisser cuire encore 10 minutes.

Astuce : Maintenez une température moyenne-basse pour que le steak ne se dessèche pas.

Ajoutez le piment serrano et faites cuire le tout encore 3 à 5 minutes, en mélangeant très bien pour que tout soit intégré. Vérifiez également la saveur et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel au goût.

Pour servir, faites chauffer davantage de tortillas de maïs, puis ajoutez un peu de steak et de ragoût de pommes de terre. Vous pouvez maintenant déguster ces délicieux tacos au steak et aux pommes de terre ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Autres ingrédients à incorporer dans les tacos au steak et aux pommes de terre

Comme vous l'avez vu, les ingrédients incorporés dans cette recette sont peu nombreux, mais ensemble, ils forment un plat complet. Par contre, sachez qu'en plus des pommes de terre et du piment serrano, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme : le poivron vert ou jaune, surtout le jaune apporte une saveur légèrement sucrée, mais équilibrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du maïs blanc décortiqué, des tomates hachées ou un certain type de fromage comme l'Oaxaca ou le Manchego. Cependant, si vous souhaitez ajouter uniquement des pommes de terre, essayez de choisir un autre type de coupe ou de cuisson. Par exemple, vous pouvez les couper en lanières très fines puis les faire frire afin que lorsque vous assemblerez le taco, vous puissiez les ajouter comme garniture.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 438,3 kcal

• Protéines : 18,3 g

• Matière grasse : 18,3 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 5g