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Les tacos sont l'un des plats les plus représentatifs de la gastronomie mexicaine. À tel point qu’il est communément dit que tout ce qui peut être mis à l’intérieur d’une tortilla est considéré comme un taco. On les trouve normalement dans tout le pays, même si dans chaque région, ils apportent une touche de saveur différente et ont leurs propres recettes de tacos.
Dans l'État de Tijuana, il existe un taco très célèbre et délicieux qui consiste essentiellement en une tortilla de maïs roulée en cône et remplie de rosbif et d'avocat. Cette présentation le caractérise et le différencie du reste des tacos mexicains. Ce même taco au rosbif est également courant à Sinaloa et à Monterrey, bien que la présentation change légèrement. Vous souhaitez connaître la recette de la garniture et les différentes présentations qui existent ? Eh bien, continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer des tacos au rosbif mexicain, à la Tijuana, Sinaloa et Monterrey.
Comment préparer des tacos au rôti de bœuf :
Laissez les ingrédients prêts avant de commencer à préparer la recette de tacos carne asada, de cette façon vous pourrez voir s'il vous manque quelque chose et cuisiner beaucoup plus rapidement.
Mettez le lait dans un récipient et ajoutez la moitié de l'oignon finement haché, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélangez pour incorporer tous les ingrédients, ajoutez la viande et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
Astuce : Vous pouvez laisser la viande mariner toute la nuit si vous le souhaitez, elle sera ainsi plus juteuse et aura une saveur beaucoup plus concentrée.
A part, épluchez et lavez les tomates et les piments, placez-les dans le mixeur et ajoutez le reste de l'oignon, la gousse d'ail épluchée, une pincée de sel et la pulpe des avocats. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène et réservez-la au moment de servir les tacos au rosbif.
Une fois la viande marinée, faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Faites cuire le rôti en prenant soin de ne pas le brûler. Vous pouvez également le rôtir sur un grill ou au four.
Répartissez la viande sur les tortillas de maïs, ajoutez un peu plus d'oignon haché, de coriandre, de sauce avocat et le tour est joué. Vous pouvez maintenant profiter de cette incroyable recette de tacos au rosbif. Si vous souhaitez découvrir d’autres types de tacos tout aussi délicieux, n’hésitez pas et essayez ces recettes :
Si vous avez aimé la recette des tacos au rôti de bœuf, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de tacos. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Tacos au rôti de bœuf – Variantes
Comme nous l'avons dit au début, il existe différents types de tacos carne asada, même si les plus populaires sont ceux de Tijuana, Sinaloa et Monterrey.
- Pour faire des tacos au rosbif à la Tijuana, vous devez les fermer en leur donnant une forme de cône et les présenter ainsi.
- Les tacos au rosbif de style Sinaloa contiennent du chou haché et ne sont pas fermés en forme de cône. De plus, les tortillas sont également passées à la poêle ou au grill pour les griller un peu.
- Les tacos carne asada à la Monterrey déchiquetent généralement la viande une fois cuite.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 69 kcal
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Protéines : 37,5 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 52,5 g
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Fibres : 12,5 g
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