Recette de gâteau aux aubergines et au chocolat

Vous nous suivez déjà ?
Marquez-nous comme média préféré

Je sais. Cela semble étrange. En fait, cela semble assez étrange… Un gâteau aux aubergines et au chocolat ? et c'est bien ? La réponse est un oui catégorique. En fait, ce n'est pas bon, c'est génial. Et est-ce que ça a le goût d'aubergine ? Non, absolument pas. Personne ne pourra deviner l’ingrédient de ce gâteau.

Tout comme on utilise des carottes ou des courgettes pour faire des gâteaux et des génoises comme cette recette de gâteau à la citrouille et à la noix de coco, l'aubergine donne à la pâte une jutosité incroyable sans laisser de trace de saveur. Je vous assure que ce gâteau aux aubergines et au chocolat est l'un des meilleurs que j'ai cuisiné et mangé depuis longtemps, je vous encourage donc à laisser les préjugés de côté, à le préparer à la maison et à juger par vous-même ! Je suis sûr que vous allez en tomber amoureux. Et n'oubliez pas de visiter mon blog Les doux secrets de Cuca où beaucoup d'autres idées vous attendent

Comment faire un gâteau aux aubergines et au chocolat :

Pour préparer ce gâteau aux aubergines et au chocolat, on lave d'abord très bien les aubergines, on enlève la tige et les feuilles et on les ouvre en deux comme si on allait les remplir. Nous faisons quelques coupes dans la viande, les mettons dans une assiette et les mettons au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Selon le micro-ondes, cela prendra 6 à 8 minutes.

Comme mes aubergines étaient petites et que leur peau était très délicate, je l'ai laissée. S’ils sont plus gros ou ont une peau épaisse, il vaudra mieux les éplucher.

Astuce : On peut aussi faire les aubergines au four.

Une fois que les aubergines sont tendres, on en met une partie dans le verre du mixeur, on place la moitié du chocolat haché dessus, on recouvre avec plus d'aubergines, on place le reste du chocolat et on recouvre avec le reste des aubergines. On presse bien pour que la chaleur des légumes fraîchement cuits fasse fondre le chocolat.

Au bout de quelques minutes le chocolat sera fondu et on pourra tout battre jusqu'à obtenir une pâte homogène pour faire le gâteau aux aubergines et au chocolat. Ajoutez le lait et continuez à battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux d'aubergine.

Astuce : Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait.

Dans un grand bol, nous mettons le sucre et les œufs et battons jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Nous ajoutons le beurre fondu.

Ajouter la pâte d'aubergine, le chocolat et le lait et bien mélanger.

On ajoute la cannelle, le bicarbonate de soude, le cacao et la farine, et on bat jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce sera la pâte pour le gâteau aux aubergines et au chocolat.

Dans un bol on met les myrtilles, on ajoute une cuillère à café de farine et on mélange pour qu'elles soient bien enrobées de farine. De cette façon, nous nous assurons que les myrtilles ne coulent pas au fond lors de la cuisson.

Nous les ajoutons à notre mélange et à l'aide d'une spatule nous veillons à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte à gâteau aux aubergines et au chocolat.

Nous graissons notre moule avec du beurre et versons la pâte à gâteau aux aubergines et au chocolat à l'intérieur. Nous tapotons le moule rempli plusieurs fois sur le comptoir de la cuisine au cas où il y aurait de l'air à l'intérieur de la pâte pour qu'elle remonte à la surface.

Nous le mettons au four préchauffé à 180ºC et cuisons pendant environ 45 minutes. À partir de la minute 30, nous vérifierons en piquant avec un cure-dent en bois jusqu'à ce qu'il ressorte propre en piquant au centre de la pâte.

On laisse refroidir le gâteau aux aubergines et au chocolat avec la porte du four entrouverte, on le sort, on le démoule sur une grille et on le laisse refroidir complètement.

Il ne reste plus qu'à en déguster une bonne part au petit-déjeuner ou au goûter. Je vous assure que personne ne saura que ce gâteau contient des aubergines dans sa pâte et que sa saveur est spectaculaire. J'espère que vous oserez le préparer !

Si vous avez aimé la recette du Gâteau aux Aubergines et au Chocolat, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 384 kcal
Protéines : 6,6 g
Matières grasses : 17,6 g
Glucides : 50,2 g
Fibres : 3,8 g

Des recettes à ne pas manquer

Téléchargez la photo de votre recette de gâteau aux aubergines et au chocolat