Recette de steak au poivre

Écrasez le poivron dans le mortier.

Assaisonnez les filets avec du sel et ajoutez beaucoup de poivre des deux côtés.

Faire dorer la viande dans une poêle avec le beurre.

Lorsqu'il est doré, ajoutez le cognac et mettez le feu.

Laissez-le s'éteindre tout seul.

Ajoutez les poireaux et laissez-les dorer.

Ajoutez le bouillon de viande, une cuillère à soupe de ketchup, quelques gouttes de sauce Worcester et laissez réduire presque tout.

Servir avec la sauce dessus.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2150 kcal

• Protéines : 180 g

• Matières grasses : 160 g

• Glucides : 20 g

• Fibres : 2g