Nous continuons avec les recettes sans gluten avec ces délicieuses pâtes aux lentilles qui se marient bien avec tout. Ce que nous allons cuisiner aujourd'hui est une sauce bolognaise classique mais en veillant à utiliser tout ce qui est naturel pour que le résultat soit un plat délicieux adapté aux coeliaques.
Un légume sauté avec de la tomate concassée, de la viande hachée, beaucoup de fromage et tout ça sur des spirales fraîchement préparées… tellement faim ! Continuez à lire et à revoir les instructions étape par étape pour préparer ce délicieux plat de pâtes bolognaises sans gluten, sans blé et sans saveur, préparez la recette et enregistrez-la afin de pouvoir toujours l'inclure dans votre menu.
Comment faire des spirales bolognaises sans gluten :
La première chose que nous ferons est de cuire les pâtes sans gluten. Pour cette recette de bolognaise sans gluten, j'ai décidé d'utiliser des spirales de pâtes à base de lentilles qui sont délicieuses, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes sans gluten que vous achetez habituellement.
Cuire ensuite dans l'eau bouillante avec une pincée de sel jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. N'oubliez pas de vérifier le temps de cuisson recommandé par le fabricant et de l'égoutter lorsque vous êtes prêt.
Pour préparer la sauce, commencez par râper tous les légumes ou coupez-les finement, selon votre goût. Lorsque vous l'avez, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la base avec la tomate jusqu'à ce que vous voyiez que le légume est tendre.
Ajoutez ensuite la viande hachée et assaisonnez avec les épices au goût et le laurier. Remuez le tout à l'aide d'une cuillère en bois et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce réduise un peu.
Astuce : Le sucre aidera à atténuer l'acidité de la tomate dans la sauce.
Par contre, il faut couper les olives en tranches. La sauce bolanaise traditionnelle ne contient pas d'olives, mais c'est une touche de saveur supplémentaire que j'adore dans les pâtes, elle est donc totalement facultative.
Lorsque les pâtes et la sauce sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à servir une bonne assiette de spirales bolognaises sans gluten et à décorer le dessus avec les olives et le fromage râpé.
Et avec ces mêmes pâtes vous pouvez réaliser d'autres plats comme la célèbre recette italienne cacio e pepe, délicieuse et aussi une recette sans gluten. Apprécier!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 925 kcal
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Protéines : 47,5 g
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Matière grasse : 52,5 g
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Glucides : 67,5 g
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Fibres : 7,5 g
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