Comment faire des spaghettis à la sauce aux champignons et au fromage :
1
Pelez les échalotes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
2
Nettoyez les champignons et coupez-les en filets. Ajoutez-les à la cocotte, assaisonnez et faites cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3
A l’aide d’un couteau, écrasez les grains de poivre et ajoutez-les dans la cocotte.
4
Verser la crème et ajouter le fromage coupé en cubes. Laisser réduire 10 minutes.
5
Mettez beaucoup d’eau pour cuisiner. Quand ça commence à bouillir, ajouter une pincée de sel, un filet d’huile et les spaghettis.
6
Cuire pendant 8 minutes. Retirer les pâtes et les transférer dans la cocotte avec la sauce.
7
Saupoudrer d’un peu d’origan et bien mélanger.
8
Servir dans un grand plat. Les pâtes sont al dente lorsqu’elles sont cuites à l’extérieur et qu’il reste un petit fil de pâte crue à l’intérieur.
9
S’il va être consommé en ce moment, il n’est pas nécessaire de refroidir les pâtes ; mais s’il n’est pas consommé instantanément, il faut le passer à l’eau froide, l’égoutter et le badigeonner d’un peu d’huile d’olive pour qu’il ne durcisse pas.
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