Il existe de nombreuses façons de cuisiner de bons spaghettis en sauce, mais quand nous parlons de spaghettis noirs, nous pensons toujours aux fruits de mer. Eh bien, avec cette recette, nous vous montrons une façon de préparer d'exquis spaghettis noirs végétaliens qui vous surprendront.
Au Venezuela, on l'appelle pasta de caraotas et c'est un plat de spaghetti aux haricots noirs qui est tout simplement exquis ! Ce plat est normalement servi avec des pâtes longues ou des spaghettis, comme dans notre cas et, si vous ne suivez pas un régime végétalien, il peut être accompagné de fromage blanc râpé, de lactosérum ou de fromage à la crème. Mmmm !
Le célèbre chef Sumito Estévez a déclaré un jour que l'un de ses plats préférés de la cuisine vénézuélienne était les spaghettis aux haricots noirs. Cependant, ce plat est considéré par certains comme la « Cendrillon » de la cuisine vénézuélienne, peut-être en raison de sa simplicité. Ce qui est sûr, c'est que cette façon de manger des pâtes et des haricots noirs compte de nombreux adeptes qui délirent à l'idée de manger une assiette pleine.
Comment faire des spaghettis aux haricots :
Tout d’abord nous commencerons par préparer les haricots noirs. Pour ce faire, faites cuire les haricots préalablement trempés dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Lorsqu'ils sont prêts, utilisez la moitié pour faire la trempette aux haricots noirs et réservez l'autre moitié. Séparez l'autre partie des haricots noirs comme ceci : 1 1/2 tasse de haricots et de bouillon ; Encore 1/2 tasse de haricots. Réservation.
Une fois la première étape prête, placez tous les ingrédients et éléments nécessaires à la préparation des spaghettis aux haricots dans votre espace de travail. N'oubliez pas que nous avons les haricots noirs, la trempette et les éléments de décoration.
Pour faire les pâtes, versez suffisamment d'eau dans une casserole pour recouvrir les spaghettis, environ 2 doigts au-dessus. Faites cuire à feu moyen et lorsque les pâtes sont al dente, c'est-à-dire ni trop molles ni trop dures, vous pouvez les retirer du feu.
Passer au tamis et remettre les spaghettis dans la casserole. Ensuite, versez les haricots noirs avec le bouillon. Bien mélanger sans abîmer les spaghettis et cuire à feu moyen-doux.
Après quelques minutes, ajoutez la trempette aux haricots noirs et remuez soigneusement. Attendez que les ingrédients soient intégrés, puis retirez du feu.
Vous verrez comment les spaghettis prennent la couleur foncée des haricots.
Pour décorer notre plat de spaghettis aux haricots, après avoir servi les pâtes, déposer les haricots dessus, saupoudrer de fromage et garnir d'un brin de persil ou de coriandre. En option, vous pouvez verser un peu d'huile d'olive, de babeurre ou de fromage à la crème.
Mmm!..Irrésistible! Les spaghettis aux haricots noirs pourraient être décrits comme un mets délicat digne d’un roi. En plus d’apporter beaucoup d’énergie à l’organisme, c’est un plat très nutritif et exquis !
Découvrez cette saveur, je vous assure que vous serez accro. J'attends avec impatience vos commentaires. As-tu une photo de ton plat ? Je ne supporte pas ma curiosité !
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 78 kcal
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Protéines : 36,7 g
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Matières grasses : 31,7 g
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Glucides : 9 g
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Fibres : 21,7 g
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