Recette de Sopaipillas sans beurre

Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux pour que la cuisson soit plus rapide.

Placez la courge dans une casserole d'eau et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 20 minutes, vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous le souhaitez).

Bien égoutter le potiron et l'écraser à la fourchette, au presse-purée ou au mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse. Laissez refroidir.

Dans un grand bol ajoutez une partie de la farine et du sel, dans l'autre partie de la farine ajoutez le sucre et la levure.

Ajouter petit à petit la purée de potiron refroidie et pétrir, puis ajouter l'autre partie de la farine avec le sucre et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et molle. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu plus de farine, mais si la pâte est très sèche vous pouvez ajouter un peu de l'eau où on a fait bouillir le potiron (il est important d'en ajouter petit à petit et de pétrir jusqu'à obtenir la consistance désirée).

Pétrir sur le plan de travail pour obtenir une pâte plus homogène et moelleuse, dans laquelle tous les ingrédients sont bien incorporés.

La pâte peut être travaillée immédiatement ou laissée au repos. Pour l'étirer, utilisez un rouleau à pâtisserie et, si nécessaire, farinez légèrement la surface où nous étalerons la pâte.

Astuce : la pâte doit avoir une épaisseur d'environ 0,5 cm à 1 cm (au goût).

Découpez la pâte en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre à bord fin et faites des trous avec une fourchette pour qu'ils ne gonflent pas trop à la friture.

Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites frire les sopaipillas par lots, en vous assurant que l'huile est très chaude avant de les ajouter.

Cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez les sopaipillas faciles et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Servez les sopaipillas au potiron chaudes et dégustez ! Ils sortent environ entre 20 et 25 unités, au cas où vous auriez beaucoup de sopaipillas, vous pouvez les congeler dans une pellicule plastique et bien les emballer pour les conserver au congélateur, elles peuvent rester 6 mois. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette des Sopaipillas sans beurre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes chiliennes.

Idées d'accompagnements pour déguster les sopaipillas chiliennes

Les sopaipillas sont un délicieux plat traditionnel qui peut être servi de différentes manières, selon que vous préférez une version salée ou sucrée. Voici quelques suggestions pour les accompagner :

Accompagnements salés :

• Pebre chilien : Une sauce à base de tomates, d'oignons, de coriandre, de piment, d'ail et d'huile.
• Fromage Frais : Idéal pour fondre sur des sopaipillas chaudes.
• Palta (avocat) : Écrasé et assaisonné de sel et de citron.
• Chancho en Piedra : Un type de pebre plus rustique préparé dans un mortier.

Accompagnements sucrés :

• Miel : Simple et délicieux, idéal pour les sopaipillas fraîchement frites.
• Chancaca : Un sirop à base de panela (piloncillo), d'écorces d'orange et d'épices.
• Dulce de leche : Une option plus riche et plus crémeuse.
• Sucre à la cannelle : Saupoudré sur des sopaipillas chaudes.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 91 kcal

• Protéine : 2,5 g

• Graisses : g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 1,25 g