Le porc pechito est un infaillible dans la cuisine argentine, parfait pour le partage familial ou la présentation d'un repas spécial. Cette recette combine le meilleur de la saveur traditionnelle avec la richesse d'une coupe qui, avec le bon temps de cuisson, est si tendre qu'elle peut être coupée avec une cuillère.
À cause de cela, dans Recipesgatis, nous voulons vous apprendre Comment faire Poitrine de porc cuit au four. À la cuisine!
Comment faire du poitrine de porc cuit au four:
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Commencez par couper la bande de Pechito en deux parties de sorte que entre confortablement sur l'assiette du four. Il est important de le faire entre les côtes, sans traverser l'os, afin de ne pas endommager le bord du couteau.
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Vous demandez-vous comment assaisonner une poitrine de cochon cuite au four? Eh bien, dans un petit bol mélange les épices: Paprika, piment moulu, poivre noir, poudre d'ail et sel. Retirez bien jusqu'à ce qu'ils s'intègrent.
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Étalez ce mélange sur des morceaux de porc et Incènes avec vos mains pour qu'il soit imprégné uniformément. Réserver au moins 30 minutesbien que l'idéal soit de le laisser mariner d'un jour à l'autre pour mieux absorber les saveurs.
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Apportez les pièces à un poêle ou directement à four préchauffé à 200 ° C. Dora des deux côtés, tournant chaque fois que vous remarquez que l'on est déjà bien caramélisé. Cette étape aide à garder la viande juteuse avec une bonne texture.
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Une fois le sein de porc est doré, place Le cochon dans un Assiette profonde et ajoutez une bonne boutique de bière. Accompagner des côtelettes de pommes de terre, l'oignon en morceaux et, si vous le souhaitez, les carottes coupées en tranches épaisses. Aromatise avec une branche de romarin fraîche.
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Il porte le porc cuit au four à 175 ° C pendant environ 45 minutes comme temps de cuisson. Lorsque vous le retirez du four, laissez la viande reposer pendant environ 5 minutes pour que les jus à redistribuer. Il sert immédiatement, accompagné de la garnison des pommes de terre rôties et de l'oignon. ¡Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.
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Comment savoir si le porc est bien cuit
Le porc doit atteindre une température interne de 63 ° C pour être bien cuit. Idéalement, insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse, en évitant de toucher l'os et en attendant que la lecture se stabilise. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, vous pouvez Vérifiez si le cochon est bien cuit de manière simple:
- Une option consiste à couper une petite portion et à vérifier l'intérieur: si la viande est déjà prête, elle ne doit pas avoir l'air rose.
- De plus, pour vérifier, vous pouvez insérer la pointe d'un couteau fin au centre de la pièce et observer la couleur du jus qui sort. Si le liquide est transparent, cela signifie que la cuisson est complète; Si vous avez un ton rose, vous avez encore besoin de plus de temps dans le four.
Valeur nutritionnelle
(Par Diner)
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Calories: 812,5 kcal
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Protéines: 45 g
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Graisses: 55 g
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Glucides: 45 g
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Fibre: 6,3 g
Recettes que vous ne pouvez pas manquer
Prenez votre photo Recette de sein de porc cuit au four
